糯米介绍
稻米、江米、元米
nuomi
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等
用机器除去稻壳，取其种仁。
性状鉴别（1)长籽型长椭圆形，略扁，长4-5mm，宽1.5-2mm。一端钝圆，另端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。（2)圆籽型籽粒较短圆，长3-4mm，宽1.5-2.5mm。余同长籽型。显微鉴别粉末特征：淀粉粒为单粒和复粒。单粒淀粉多为多面体，脐点、层纹不明显，少数为圆形或半球形。复粒淀粉有多数分粒。
补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。①《别录》："温中，令人多热，大便坚。"②孙思邈："脾病宜食，益气止泄。"③孟诜："治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。"④《本草拾遗》："主消渴。"⑤《四产本草》："主痔疾，(糯米)以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。"⑥《食性本草》："能行荣卫中血积。解芫菁毒。"⑦《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。"
甘，温。①《别录》："味苦。"②《千金·食治》："味苦，温，无毒。"③《日用本草》："味甘，平。"入脾、胃、肺经。①《得配本草》："入手、足太阴经。"②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
内服：煎汤，1～2两；或入丸、散。外用：研末调敷。
《纲目》："脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。"
归经_脾经
稻一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5-25mm，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60cm，宽6-15cm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长6-8mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3-4mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1mm；雄蕊6；花药长2mm；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。
为禾本科植物稻(糯稻)的种仁。植物形态详"粳米"条。
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