苹果烧牛腩
材料：牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉
做法：
1.牛腩清洗干净，切成块，苹果切成块，辣椒切成圈，大蒜切成片，葱切成葱段。
2.牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时。
3.将牛肉放入锅中，加入冰糖、盐、适量水，中火煮40分钟，盛出备用。
4.另起锅烧油，下入辣椒和蒜煸出香味。
5.下入苹果块，倒入煮熟的牛腩，中小火，收干汤汁。
6.加入胡椒粉调味。
7.盛出放入盘中，撒上葱段即可。
鲜虾糯米丸
材料：肉末、虾肉、糯米
做法：
1.糯米提前浸泡30分钟。
2.从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉和肉末一起搅拌上劲。
3.取适量肉末做成小球形，插上虾尾，粘上糯米。
4.在蒸盘上刷层薄油，以防粘连，将肉丸摆放好，上蒸锅大火蒸20分钟即可。
黄焖鸡翅
材料：鸡翅g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）
做法
1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。
2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。
3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）
烤椒盐五花肉
材料：五花肉克，花椒15克，青蒜15克，盐3克，江米酒5克
做法：
1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；
3.干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；
4.青蒜切斜片备用；
5.烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用