哈喽，大家好，欢迎大家来到“路姐爱旅游”，我是你们的老朋友路姐，很高兴又和大家见面了。俗话说得好“百里不同风，千里不同俗”。我们每个地方都会有地方的风俗，都会有不同的特色。今天，就和小编一起走进广东省的非物质文化遗产——糖不甩。
之前听到这个名字的时候，小编也觉得很疑惑，糖不甩是什么呢？在不了解的情况下一直以为是糖不用甩呢，现在才知道糖不甩就是一种“如意果”，可以说是是汤圆的孪生兄弟，加上姜汁去制作是可以去祛寒正气的。后来吃了这个才知道原来就是直接把糯米粉煮熟，挪搓成小丸子，放在锅中用糖浆煮熟，之后再捞起再撒上一些碎炒花生、椰蓉就可以了，这样吃起来还能够醒胃而不腻，甜重香浓，又简单又好吃的甜品。
不过听说糖不甩还有很出名的故事来源，关于糖不甩的故事是这样的：在相传在广东东莞的一个小镇上，那个时候不像现在的婚姻自由，以前的男婚女嫁是比较保守。那时候一般都是通过媒婆说媒来订亲事，一般都是媒婆带着比较适合婚嫁的小伙子去女方家中相亲，如果女孩子的父母同意这门亲事，女方家便会煮“糖不甩”来招呼男方。所以每当男方看到端上桌上的“糖不甩”时，就可以知道这门亲事基本是已经定了，也就大功告成，如果是女方的父母不同意这门亲事，他们便会是煮打散的蛋的腐竹糖水，如果男方看到桌子上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，就可以知道这门亲事女方家是不同意的。那男方就可以知趣一点，离开女方家中，这门亲事便也会无疾而终了。
发展到现在糖不甩已经成为了非物质文化遗产，在东莞还不是很发达的时候，那时候生活条件很艰苦，有糖分的东西便也成了主食。于是这日复一日，年复一年，一步一个脚印，一步一个见证，糖不甩也因为制法简单明了并且得到很多人的喜爱，渐渐成了大众的甜食，已传遍世界各地了。那么这样一道营养美味的糖不甩是如何制作而成的呢？下面和我一起来看看这道软糯香甜、香气四溢的糖不甩的具体制作方法吧
食材清单：
主料：糯米粉80克，粘米粉20克，温水适量
辅料：红糖3勺，清水小半碗，熟花生仁适量
制作步骤：
1.首先准备好制作需要用到的食材。准备80克的糯米粉，用20克粘米粉搅拌拌匀，之后再加点粘米粉，吃起来口感会更好一点，如果喜欢比较软糯一点的可以只用糯米粉。
2.这时，我们就可以往糯米粉中加入温水揉成团，揉成的面团可以稍微硬一点儿。
3.之后，我们就把糯米面团分成小份，尽量分得均匀一些，再将面团搓成长条，之后将面团搓成一个个小球，放入沸水锅里面去煮就行，不用盖上盖子也可以，等到糯米球煮到完全浮起的时候，再煮一两分钟糯米球就熟透了，最后将煮好的糯米球装到小碗里面去。
4.这时，我们就可以在煮糯米球的同时另起锅，往锅中加入3勺红糖，一小半碗清水，用中火加热等到红糖完全融化了，再过一会等到完全变成稠一点的糖浆的时候，我们就加入已经熬好的糖浆。
5.接下来，我们就可以将花生提前烤熟或者是炒熟，再将花生皮去掉，用擀面杖将擀碎或者是搅碎机弄碎也行。
6.最后，我们再把碎的花生加到糯米球上即可，就这样一道美味的糖不甩就做好了，我们就可以尽情的享用美食了。
制作小技巧：
1、小编建议我们最好用红糖或者白糖，这样做出来的颜色会更好看，口感吃起来也更好吃。如果只是没有红糖和白糖的话，我们也可以用冰糖来代替，是完全可以的。
2、我们在揉面团的时候，搓好的粉团一定要很滋润，有韧性，软弹的感觉，并且也要不黏手，这样做出来的糯米团才算好看。
3、我们在煸炒花生的时候注意要用凉油下锅，并且使用小火，花生也不要煸炒过久，并且要时时刻刻看着，不然花生容易煸糊的。
4、我们在和糯米面团的时候注意不要一次性把水全部倒进去，要慢慢添加，根据面团的状态来决定我们需要添水多少，不然容易和稀的。
5、我们做糯米球的大小是可以根据自己的喜好来的，但注意做的糯米球要大小差不多比较好。然后做出来的糯米球不要放太久，太久糯米球会变硬就不好吃了。
路姐谈糖不甩：
糖不甩看起来和糯米小丸子很像，花生碎和糖的点缀，红糖的添加让糖不甩的颜色漂亮极了，并且吃起来的口感是酥滑香甜、醒胃而不腻、做出来的香味更是香气四溢，软软糯糯的，是男女老少皆宜的。糖不甩也是童年的回忆，小时候，不开心的时候就会嚷着让父母要做糖不甩，吃着糖不甩，甜甜的，糯糯的感觉，瞬间就会觉得很开心，很满足。
好了，时间如流水般的飞逝，不知不觉我们又聊了那么多了，如果大家喜欢路姐推荐的这道美食的小伙伴，记得送路姐一个爱心再走哦！并且如果大家有喜欢的美食可以积极在下方留言哦，我们可以一起交流探讨美食的制作呀，