薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜等，众所周知，红薯有很多的功效，首先，红薯中含有丰富的植物纤维，经常吃红薯对防治便秘的发生很有好处。由于在进食红薯后，会增加肠道蠕动，可以减少肠内容物在肠道中的停留，从而有利于肠道中多余的胆固醇类物质的排出，所以，经常吃红薯还对降低体内的胆固醇很有好处，有助于预防心脑血管疾病的发生。除此之外，经常食用红薯还有抗衰老的作用，因为红薯中的某些成分可以抑制皮肤老化，有利于延缓人体衰老。经常食用红薯，还可以抑制人体黑色素的产生，对保持皮肤健康很有好处。除此之外，红薯还有防癌抗癌的作用。真是好处多多。
红薯的常见做法就是烤着吃，路边常见烤红薯的小摊，大冬天买一个，握在手里能暖手，吃在肚子里甜在心里，烤红薯是多少人的心头爱啊！在家也能做烤红薯，将洗干净的红薯放进烤箱，出锅后剥去外皮，甜软软的红薯真是令人垂涎欲滴。但是在家烤红薯需要用烤箱，家里没烤箱的，或者有的人嫌麻烦就会去外面买现成的，可外面的烤红薯又会被爆料不健康……难道红薯只能烤着吃吗？当然不是了，今天小编就来告诉你们红薯的另一种美味吃法！
首先，我们需要准备两个漂亮的红薯，将红薯洗干净后去皮切片，然后上锅蒸熟，用勺子将蒸熟的红薯压成泥，然后再往红薯中加入一勺蜂蜜，两勺奶粉，再加入四倍的糯米粉，将它们搅匀之后，和成面团，搓成小球，然后放入六成油温的锅中炸，小火炸至小球金黄浮起，捞出控油。这样，香甜好吃、外脆内软的红薯糯米丸子就做好啦！这样吃红薯不仅不需要烤箱，方法简单，而且既可以做了放上餐桌当饭吃，也可以平时做一些当小甜点来吃。
除了炸成软糯好吃的小丸子，我们还可以将红薯洗干净，切成大小适当的块，放进锅中与米饭一起煮，出锅后的粥会变成金黄色，掀开锅盖飘出的气味都是香甜的，十分有食欲。这样不仅可以助消化、补脾和胃、维持血糖平衡，还可以通便排毒、辅助降压、抗衰老等多种不同的功效，老年人群和健美人士以及帮助病人痊愈都是有 功效的。
红薯虽然好吃，但是也是有一些禁忌的，比如红薯和柿子不宜在同时间内食用，两者食用时间 相隔五个小时以上。同时食用的话，红薯中的糖分在胃里发酵，导致胃酸分泌增多，柿子中的鞣质、果胶与胃酸反应发生沉淀，导致硬块产生，严重的时候容易肠胃不适。红薯也不适合与甜食一起吃，红薯本身含糖量就比较高，若再与同样含糖量较高的甜食一起吃，便会引起胃酸分泌过多，导致肠胃不适。红薯也不能和鸡蛋一起吃，红薯含有的淀粉较高，而鸡蛋又是高蛋白食物，两者都属于不易消化的食物，同食容易引起肠胃不适。
红薯丸子看起来简简单单的，却富有新意，味道也出乎意料。在家做一些红薯丸子，放上餐桌，再配上清热解毒的绿豆汤，婆婆吃了夸你会做饭，老公吃了夸你有新意，孩子更是开心地不得了，把这个当成香甜小零食，好吃的停不下来。何乐而不为呢？用心在家做出一些美食，有助于人的幸福感的提升，而且，生活的乐趣不就在为身边的人用心做顿好吃的么？快快学起来吧！