哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，这几天偶尔吃到一个糯米糍的冰激凌，觉得软糯Q弹，真是非常的好吃。因为我家孩子不能吃甜食，所以我想给她做一个又怕她吃不了，就改良了一下，做一个紫薯馅的。上面再沾上点椰蓉，一样筋道软糯，并且还是紫薯馅的也营养好吃。同时含有椰蓉口感也更好，这样做出来颜值有了，口感也有了，并且还不会太甜，老人小孩都可以吃，喜欢的亲们和我一起操作下吧。
制作材料：糯米粉克、玉米淀粉20克、紫薯克、椰蓉20克、食用油20ml。
操作步骤，
1、我们首先准备一个大碗，放入克糯米粉，再放入20克玉米淀粉，倒入20ml食用油。然后用温水和面，要边倒边搅，搅成稀稀的面糊，一直要搅至用勺子能拎起来就可以了。
2、起锅加水，把搅拌好的面糊碗放在帘子上，开始上锅蒸熟，盖上锅盖大火烧开，上汽开始计算20分钟基本就可以了。蒸好以后需要拿出来，不能直接制作，因为有点粘手，要等到放凉了再开始做。
3、这时我们把买来的紫薯清洗干净，用刮皮刀去皮，然后用刀切成薄薄的片，放到盘子里然后上锅蒸。锅里放入冷水放上帘子，把装紫薯的盘子放在帘子上，冷水热水上锅蒸都可以，大火烧开上汽算12分钟就可以了。
4、蒸好以后，拿出用铲子或者勺子把它按成紫薯泥，再把紫薯泥，用手揉成大小均等的小团备用，然后再准备一个小碟子，放入20克椰蓉，一会沾糯米丸子。
5、这期间蒸的糯米已经凉得差不多了，现在可以开始制作了。
6、但是还是会有点粘手，我们先准备一个碗里面放点凉水。首先把手沾上水。用手挖出一块蒸熟的面团，用大拇指给它戳一个小窝窝，放入我们团好的小紫薯团，然后给它捏住收口，再用手整理成圆形。
7、然后把团好的糯米小丸子放在装椰蓉的盘里滚一圈，让糯米糍均匀沾上椰蓉，白白的糯米糍就做好啦。
8、我们再把它切开，看白白的外皮，里边紫薯的红，真是好看。咬一口，黏黏的，糯糯的，香香的，甜甜的别提多好吃了，喜欢的亲们也尝试着做下吧。
紫薯糯米糍小贴士。
1、糯米粉和面的时候要和得稀一点，然后一直搅拌到没有面疙瘩，能用勺子能拎起来才行。
2、蒸好的糯米不能直接做，因为会非常粘手，所以说需要放凉一点再做。
3、做的时候如果粘手，可以沾少许凉水，这样就不会粘手啦。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎