加爆料姐个人号：youmama爆料赣州发生的新鲜事给我们，采纳后将奖励10-元不等的奖励！艾叶飘香的季节我想，人们之所以如此热爱春天，不仅是爱它的绚烂美景，更是爱它孕育的万物生机，记忆中的春天，总有许多专属的味道！当当当，今年的艾米果已上线，你吃了吗？元宵至清明，正是艾草嫩叶生长期，每年元宵刚过，赣州人开始纷纷走到田间地头，摘取艾叶回家做艾米果。据《食物本草》里介绍，艾叶还具有祛湿，暖胃，清肠、避邪气、驱寒毒等功效。近日，小编看到朋友圈好多圈友晒出采摘艾叶的图片，虽然很累，看着满满的收获，还是挺自豪的。晒艾叶也就算了，为什么还要晒艾米果呢？看的一众吃货口水抖抖跌。其实，艾草的花开的很特别。艾米果做法第一步：做艾米果首先要求艾叶要新鲜，所以，一大早就要到野外采摘。以前，在赣州乡下，只要走进田间地头，就可随手采摘。第二步：将刚采回来的艾叶挑选整理一次，留下嫩叶嫩茎，用清水洗几次就可以放进锅里煮；（一般是三次就可以了，注意洗的时候手不要太用力扭出艾汁，不然做出的艾米果的味道不好）第三步：大火烧开水，放入艾叶草放碱大火煮15分钟左右。第四步：将糯米粉和煮熟的艾叶放在一起揉搓，可酌情加入适量清水制作馅料根据个人喜好可制作不同馅料：将芝麻炒熟后磨成粉，锅中放入食用油待烧热，将白糖放入锅中熬制几分钟，再加入芝麻粉，不一会儿，香气扑鼻的芝麻馅就做好了：将切好的小腊肉丁、腌菜、葱花加入盐、少许辣椒粉进行顺时针搅拌，再放入锅中炒熟，香辣味的腊肉馅也做好啦第五步：将面团揉成小团，擀成厚薄适中的米果皮。艾叶米果出锅的时候，色泽翠绿，鲜艳欲滴，非常诱人。而那升腾的热气中，米粉和艾叶草混合产生的独特香味，清香而略带甜味弥漫了整间屋子。鲜嫩艾叶的清香和糯米柔软劲道的口感完美结合，这大概就是春天留给赣州人最有味道的记忆。加入艾草的米果墨绿色，闻起来又清雅的草木香。清香的艾草，各式的豆馅，吃起来软糯留香，让人念念不忘。艾米果的习俗传说传说晚清时期，有个姓艾的女人，人称艾嫂，搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客，就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似饺子的点心应市，哪知这玩艺竟清香可口，色似翡翠，一时门庭若市，供不应求。一日，一儒者慕名而来，品尝后称赞名不虚传，遂问此品何名，艾嫂笑对来者无言可答。儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮蹬蹬的，便风趣地说：我替你取个名吧。艾嫂点头应允，儒者戏说：这玩艺既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它艾米果吧！在座顾客听后一齐拍手叫好。从此，艾米果这道点心就传遍全县，成为春季应时佳点。正值踏春好时节，有空的时候约上亲朋好友，去田地间采摘艾叶，做米果了！美食探店、品牌策划、赣州同城业务等合作联系：这些好友都
