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年糕是糯米做的吗？
年糕通常主要是用糯米做的，但也有些年糕会加入一些粳米等其他米类。
用糯米制作的年糕口感软糯、富有黏性。不过，不同地区和不同种类的年糕在原料上可能会有一定差别。
以下是关于年糕是否用糯米做的详细阐述：
1.主要原料：年糕最常见的主要原料是糯米。糯米具有较高的黏性，能使制作出的年糕具有独特的软糯口感和质地。
2.单一糯米制作：纯糯米制作的年糕，其黏性较大，外观晶莹剔透，口感十分软糯。
3.混合原料：有些年糕也会加入一定比例的粳米等其他米类。这样可以在一定程度上调节年糕的黏性和口感，使其不那么粘牙，同时也可能降低成本。
4.特殊品种：在不同地区可能会有一些特殊的年糕品种，其原料组成可能会有差异，但糯米通常仍是重要组成部分。
5.传统与现代差异：在传统制作中，糯米占比较大，但随着食品加工技术的发展和创新，年糕的原料搭配也更加多样化。
总之，虽然糯米是年糕的常见主要原料，但具体的原料组成会因地域、品种和制作需求等因素而有所不同。