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现在是吃豌豆的最好季节，豌豆又叫青豆，色泽嫩绿，颗粒饱满，豌豆营养丰富，适合煮，清炒，或者和其他食材一起搭配，做法多样，都是不错的选择。今天吴妈就分享全家最喜欢吃的豌豆咸肉糯米饭，饭菜一锅端，做法也是很简单的，但要做到豆绿饭白肉香还不糊底，是需要有技巧的。喜欢的朋友接着看具体的做法哦。
豌豆咸肉糯米饭
（一）准备食材：新鲜带壳豌豆克，糯米1小碗，咸肉60克。
（二）准备调料：料酒1勺，胡椒粉和生姜粉各少许，植物油40毫升，鸡精适量。
（三）制作方法：
1）豌豆剥去壳，洗净待用，咸肉清洗干净，切成小粒，把皮切掉不要了，放入碗中，加料酒和胡椒粉，少许生姜粉搅拌均匀静待10分钟左右。
2）糯米用清水淘一干净，倒入电饭锅，加适量的水（比平时煮饭的水减少些）静置30分钟左右；盖上锅盖按煮饭按钮即可。
3）锅内放入植物油烧7分热，倒入豌豆翻炒一下后再把咸肉粒倒入一起翻炒均匀至咸肉变色，加入鸡精装盘。
4）等电饭锅的饭冒汽时打开电饭锅盖把炒好的豌豆咸肉倒入，
盖上电饭锅继续煮，待电饭锅跳到保温状态，闷五分钟即可。
这道豆绿饭白肉香不糊底，清香油亮的豌豆咸肉糯米饭就完成啦。
吴妈小贴士：
1）豌豆最好选择新鲜的豌豆，这样口感颜值都好，咸肉本身已经是咸味的，所以煮饭就不需要再加盐，具体根据自己喜欢的口感，还有咸肉的咸度而定。
2）新鲜豌豆中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，胡萝卜素，钙·铁·钾·磷，能使皮肤柔腻润泽，并能抑制黑色素的形成，对美容也有一定的疗效。豌豆中的赖氨酸是人体不可缺少的一种氨基酸之一。
我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎