近日，淮河早报、淮南网记者在潘集区泥河镇采访，行走在生机勃勃的田间，瞬间让人心旷神怡。一位正在田间劳作的农民告诉记者：“我们这里的大米，相当好吃，以前是贡米，如今已畅销全国。”
这位农民所说的贡米，就是有名的“店集贡米”。
上贡到皇宫的米
淮河流域四季分明、土地肥沃、物产丰富，素有“江淮熟，天下足”的美誉。受益于这样得天独厚的自然条件与地理环境，在淮河北岸的潘集区泥河镇孕育了声名远扬的“店集贡米”。相传明太祖朱元璋幼年时曾游经潘集店集，吃过店集米后无法忘却。朱元璋登基后，特地下了一道诏书让店集米上贡到皇宫，“店集贡米”由此得名。
“店集贡米”具有乳、香、亮、软四大特点。年12月，“店集贡米”通过农业农村部认证为国家地理标志农产品，有关农业产业化龙头企业生产加工的系列大米荣获“绿色食品A级产品”“有机食品”“安徽名牌产品”“安徽省绿色食品50强”及国家“放心粮油示范企业”等荣誉。
“店集贡米”为什么好吃呢？潘集区的相关农业专家介绍说，潘集水稻在灌浆结实期间光照充分，昼夜温差大，消耗少，干物质积累多，土壤养分提供充足，为生产优质稻米提供了良好的条件。“店集贡米”颗粒细长、色泽晶亮，蒸煮后米乳浓稠，饭粒晶润，柔韧劲道，回味甘甜。“店集贡米”产区地处江淮丘陵向黄淮平原过渡地带，位于中国南北地理分界线上，属黄河缺口泥沙堆集地，土壤有机质含量较高，且富含钾、钙、镁、硫、磷等元素，为生产优质的“店集贡米”提供了丰富的养分。“店集贡米”产区内水源为淮河水系，河流众多，有淮河、泥河、架河、黑河、尹河、柳河等自然河流以及茨淮新河、利民新河、顾高新河等人工河流。境内沟渠纵横交错，灌溉便利，水质常年保持地表水国家标准Ⅲ类以上，为“店集贡米”的生产提供了优质的水源和保障。
据史料记载，明洪武二十六年，“店集贡米”被定为皇家御用米，因产于潘集区泥河镇店集村而得名。“店集贡米”米色如玉，口感上乘。以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒品质优良，别具风味。经专家测定，“店集贡米”的蛋白质含量比普通大米高1-2倍，且含丰富的维生素B和一定数量的微量元素，堪称米中珍品，有“浮汤若乳”的美誉。由于当时产地只有亩，物以稀为贵，所以尤其珍贵，普通百姓很难享用，即使是当地种植贡米的农户也很难吃到，“店集贡米”诸多的优点也就无法被世人所了解。
产业化推动贡米畅销全国
为了做强做大“店集贡米”，潘集区通过“公司+农产品地理标志+基地”的方式,已由一村推广到全域种植。“店集贡米”生产基地已列入长三角绿色农产品生产供应基地。在市场化、品牌化、产业化的推动下,昔日皇家贡米,今已走上百姓餐桌。
淮南佳益米业有限公司是加工、生产、销售“店集贡米”的企业之一。该企业推进粮食产业化经营，于2年开发以“家声”店集贡米为核心的绿色无公害优质大米，在3年上海举行的中国绿色食品展销会上，“家声”牌店集贡米备受青睐。短短两天，公司带去的吨优质大米被抢购一空，而且还带回了价值多万元的合同。为做大做强“家声”牌店集贡米，公司引进日本佐竹稻米加工设备，建立国内一流的稻米加工生产线，采用三机出白，两次分级，二次抛光，电脑色选，磁选，电子计量，自动包装等国内先进的碾米工艺设备，生产的“家声”牌大米颗粒细长，晶莹饱满，营养丰富，口感极好，产品满足了不同层次的消费者需求。公司系全市第一家建立ISO质量认证体系的农产品加工企业，先后被授予安徽省农业产业化龙头企业、粮食产业化龙头企业，成为全市粮食产业化经营的亮点。如今，“家声”牌店集贡米已发展为香米、粳米、籼米、糯米四大系列20多个品种，成为家喻户晓的品牌。昔日的皇室贡品如今穿上靓妆，真正地走出了深闺。
淮南金色田园生态农业有限公司也是加工、生产、销售“店集贡米”的企业之一，公司流转土地0多亩，从事“店集贡米”种植，年代加工70万斤富硒米，远销省内外。
潘集区农业专家告诉记者，近年来，潘集区不断调整种植结构，大力发展优质水稻种植，已形成10万亩优质水稻种植示范基地，推广了稻虾共育、稻鳅共育、稻鸭共育等优质绿色种养模式。全区拥有省市大米龙头企业13家，安徽省绿色食品50强企业1家，创建了“家声”牌香米、月光米、茉莉香米等十余项著名品牌，获得无公害、绿色认证大米品牌20多个。“店集贡米”畅销浙江、重庆、武汉、福建、广东、海南等国内省市。为进一步做大做强潘集的大米产业，带动广大农户致富，年12月，潘集区“店集贡米”通过了国家地理标志农产品认证，为潘集区大米品牌振兴提供了新的契机。作为全省粮食生产主产区，“店集贡米”种植面积已达36万亩，拥有规模以上大米加工企业30多家，年加工大米20多万吨。
淮南日报全媒体记者李钧
责编童飞飞
初审孙继奎
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱