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糯米凉糕是福州当地非常受欢迎的一道夏季小吃，它的主要原料是糯米粉和豆沙。福州糯米凉糕：给你不一样的夏日美味体验！
首先，将糯米粉和水按照一定比例混合成粉浆，然后将粉浆倒入一个大锅中，用大火煮开。在煮的过程中，需要不断地搅拌粉浆，以确保它们均匀受热。
煮好的粉浆需要先放到一旁冷却，直到它变得温热但不烫手的程度。这时，就可以开始准备豆沙馅了。将红豆洗净，加水煮烂，然后将豆沙放入搅拌机中搅打，直到它变得细腻。
当粉浆和豆沙都准备好之后，就可以开始组装糯米凉糕了。
首先，在一个方形的容器底部铺上一层粉浆，然后在上面铺一层豆沙馅，再铺一层粉浆，如此反复，直到容器被填满。最后，将容器倒过来，让凉糕自然冷却，然后切成小块即可食用。
糯米凉糕不仅口感清凉、软糯，而且还有一股浓郁的豆香。在炎炎夏日，吃上一口糯米凉糕，不仅能够消暑解渴，还能够让人感到舒适和满足。因此，糯米凉糕不仅是福州当地的传统小吃，也是许多游客到福州旅游时必尝的美食之一。