想吃麻团在家也能做，1碗糯米粉加1碗开水，外皮酥脆里边糯唧唧
在我们身边有各种各样的美食嘛，团就是其中一种，这是原产自南方的一种美味小吃，不过现在随着我们国家经济发展传遍了全国各地，就连北方城市在早晨的早餐铺子里也能够经常看到麻团的身影，其实麻团吃起来软糯香甜外皮酥脆里边糯唧唧，里头还可能会包上豆沙馅，南瓜馅吃起来非常的美味。不过如果碰上了没有包馅儿的麻团也自然非常好吃，因为里头是空心儿的，吃起来会特别酥脆。不过外边的麻团也只有在特定的早餐店里才会供应自己，如果突然想吃麻团的话，还真不知道应该上哪里去找，其实如果学会自己在家里边做麻团的话，以后想吃麻团，自己在家就能做一碗糯米粉，加上一碗开水就能做出外皮酥脆里边软糯的麻团了。
我们来看看具体制作麻团的方法吧，需要准备的食材非常简单，有糯米粉，开水，白糖，豆沙馅儿，当然想吃什么都可以往里边加，首先我们先要去活面，在和面的时候一定要往糯米粉当中去加入开水，首先我们先将糯米粉和白糖混合均匀，我们可以根据自己的口味添加白糖，爱吃甜的就多加一些不爱吃甜的就少加一些烧一壶开水。然后边往糯米粉当中倒滚烫的开水，边用筷子不停的搅拌这样才可以将糯米粉烫熟。
一直等到糯米粉已经成粘稠细腻的糯米面糊糊之后，往里边加上一勺干面粉，这样的话，糯米粉和干面粉两者混合使用才会让麻团炸好之后，外边形成一层焦脆的。酥皮。然后把面糊糊成一个光滑的面团，不需要醒发，可以直接揉捏之后搓成长条来制作麻团。
第3步我们将面团揉成合适的小剂子，之后搓成圆球状，放在水里沾一下水，再放在白芝麻里头滚上一圈用手稍微用力的按压一下，将白芝麻全部都裹在糯米面团里头。然后我们就可以起油锅开始炸麻团了。
第4步锅中倒入适量的食用油，一定要加多一点，然后在炸麻团的时候才可以让麻团炸的更加酥脆，油温稍微开始热的时候就要开始往郭庄下麻团，一个一个的放，然后用筷子不停的搅拌。而且炸麻团适合全程用中，小火不要太大，要不然麻团会外边糊了，里边儿的心儿还不熟，这样做出来的麻团才不会开裂，也不会塌陷。
一直等到麻团全部都漂浮在油面上之后，我们用铲子将麻团按到锅边不停按压麻团，就会慢慢的变大，里边儿的石心也会变成空心，一直炸到我们喜欢的大小，就可以沥干油出锅了。