说起柳州，大家可能首先想到的是那满街的钢铁机械，还有那些驰骋在路上的汽车。没错，柳州是广西的工业重镇，但你知道吗？这座工业之城还隐藏着许多令人垂涎欲滴的美食小吃！今天，就让我们一起走进柳州的味蕾世界，看看有哪些让人一吃就忘不了的美味！
提到柳州美食，首当其冲的必然是螺蛳粉。螺蛳粉可是咱柳州的骄傲啊！那股又臭又香的独特味道，简直让人欲罢不能。你知道吗，螺蛳粉可不是简单的米粉和螺蛳一煮了事。它用的是螺丝、八角、丁香、辣椒、筒骨等一大堆香料熬制出来的汤底，再配上那圆条粗壮的线粉，简直美味到爆炸！而且啊，螺蛳粉的最佳搭档可不少，酸笋、油炸腐竹、酸萝卜、酸豆角、木耳、豆腐泡、花生和生菜，还有煎蛋、鸭爪、猪脚等，想想就流口水了。对于那些螺蛳粉迷来说，真是一天不吃就浑身难受啊！
说完了螺蛳粉，咱们再来聊聊柳州的云片糕。云片糕，听名字就让人觉得仙气飘飘。这可是柳城县凤山镇的特产哦！清朝乾隆年间就开始生产了，历史悠久得很。云片糕的原料讲究得很，糯米、白糖、猪油、蜂蜜和陈皮等，经过多道工序精心制作，最后呈现出来的云片糕滋润细软，入口即化，香甜可口。薄如纸片的特点也让它成为了居家、旅游、待客和馈赠亲朋好友的绝佳选择。
接下来，咱们得说说螺蛳鸭脚。这可是柳州人特别钟爱的美食之一。螺蛳鸭脚被炸得金黄酥脆，皮松里嫩，再搭配上浓郁的螺蛳汤，哎呀，简直是美味至极啊！特别是在聚餐的时候，螺蛳鸭脚煲可是必不可少的。那香味四溢的螺蛳鸭脚煲，让人一吃就忘不了！
说到柳州美食，还有一道不得不提的就是酸肉。这酸肉啊，可不是一般的酸味，它是经过柳州融水苗家独特的腌制方法制作而成的。酸肉在苗族和侗族的节日聚会、祭祀祖先和招待客人中都是必备的上品。那色泽鲜明、皮脆肉鲜的酸肉，酸得适中、香气四溢，清爽上口，无油腻感。再洒上一些干辣粉，那味道更是麻辣中带着一丝酸味，简直让人欲罢不能！
当然啦，柳州的美食可不止这些。还有牛腊巴这道特色名小吃，太平镇的优质黄牛肉配上数十种名贵香料腌制而成，最后经过土灶明炉烧烤和纯茶油酥炸，那辣味和嚼劲简直让人回味无穷！泰龙牌和丽兰牌是太平镇比较有名的牛腊巴品牌，各有特色，值得一试。
再来说说滤粉吧，这可是柳州融安县和融水苗族自治县的特色美食。这滤粉啊，形状似榨粉但比榨粉粗大些，是用一种特制的器具滤制而成的。那嫩滑的口感、美味的汤底和丰富的配料让人一吃就停不下来。特别是在融安县长安镇的圩日，人们都会争相到几家粉店品尝这独特的风味小吃。
还有芙蓉酥这道美食也不能错过。芙蓉酥是柳州市融安县的特色小吃之一，外酥内软、鲜香可口。在融安的宴席上，芙蓉酥可是必不可少的。那经过制馅、加蛋皮面、油炸等10余道工序制作出来的芙蓉酥，口感丰富、风味独特。
最后来说说铜瓢粑吧，这金黄耀眼、香喷喷的铜瓢粑可是柳州人的心头好。用大米磨成的米浆加上盐、萝卜丝和南瓜丝等配料炸制而成，形状多样、口感外香酥里松软。这铜瓢粑可是当地人常配米粉食用的小吃之一哦！
说了这么多柳州的美食小吃，你是不是已经迫不及待想要去尝尝了呢？柳州这座工业之城不仅有着强大的工业实力，还有着如此丰富的美食文化。在这里，你可以一边品尝着美食一边感受着这座城市的独特魅力。所以呀，下次有机会去柳州的时候千万别忘了去尝尝这些美食小吃哦！它们不仅能让你的味蕾得到极致的享受还能让你更加深入地了解这座城市的魅力所在呢！
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