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成品表面很光滑,咬一口软糯中带着弹,但完全不会粘牙,红糖汁没有甜腻的感觉,很适合老人和小朋友。
By老板娘微食记
用料
去皮山药00g白糖4g糯米粉g红糖50g藕粉6g清水适量干桂花适量
做法步骤
1、山药去皮切薄片。
、放入微波饭煲,加适量清水,盖上盖,放入光波炉微波加热10分钟。蒸锅做法:水开上锅蒸0分钟。
3、蒸好的山药趁热加白糖,压碎成泥。
4、加糯米粉,搅拌至不烫手,揉成不粘手面团,再搓成一个个椭圆长条。*太干不成团可以加少许水或者牛奶。
5、锅中烧水,水开放入山药条,煮至全部漂起捞出。
6、藕粉加入清水,充分搅拌化开。*没有藕粉可以用淀粉代替。
7、锅中倒入清水和红糖,边煮边搅拌至充分融化。
8、加入藕粉水,边倒边搅拌至微微浓稠状态。
9、熬好的红糖水淋在山药上,撒上少许干桂花即可。
10、秋冬想吃小甜品,一定要试试这一道哦~
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