薯条是小孩子最爱吃的一种小食，虽然吃多了容易上火，但是为了满足孩子的欲望，我们大人也多数会顺应孩子们的要求买给他们吃，其实偶尔吃一些是没有关系的。只不过，薯条毕竟也属于垃圾食品，因为经过煎炸的东西是真的不利于健康的，何况外面食店制作的东西为了做出更好的口感一般都会添加多种配料，吃着始终不太放心，所以我很少带孩子到外面去吃薯条。
外面卖的薯条虽然好吃（卖相也好看），但也还是少吃为妙，想要吃得健康舒心一点，不如自己在家做。
我家小孩经常吵着要我做薯条，今天有空，家里正好有紫薯，所以就用紫薯做些薯条给孩子解馋吧。
其实做薯条非常简单，下面简单介绍一下做法：
一、紫薯一根，削皮切成细条。
二、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
三、如果想要炸出来的薯条更加酥脆一些，可以再加入一些糯米粉。
四、把糯米粉也搅拌均匀，想吃甜的，再加入一些白糖，我家孩子喜欢吃咸味的，所以我加了些盐和胡椒粉。
五、另准备一些干面粉（也可以不要），锅内放油烧至五成热。
六、把薯条裹一层面粉，放入油锅里慢火炸。
七、把薯条炸至微黄就可以捞出控油了。
香甜酥脆的炸薯条步骤至此完成，是不是特别简单？想吃的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
薯条可以用蕃薯做，也可以用土豆做，外面食店如肯de基、mai当劳等等地方做的薯条一般都是土豆做的，个人认为蕃薯做的薯条口感更好。
如果担心在炸的时候炸不熟或是担心火候控制不好，可以把薯条切得更细一些，然后用小火慢慢的炸，一次不要放太多，分几次炸，这样炸出来的薯条保证香酥可口。
还有一种薯条的做法，是薯条切好之后直接裹上湿面粉下锅炸，但要注意面糊一定不要调得太稀，否则不但裹不上去，还容易溅油。