hi,大家好，我是小听变胖了，是一个爱美食又想减肥的90后，喜欢做饭和分享美食。今天回了趟老家，路过发小家的荷花池，看到翠绿的荷叶迎风摇曳，心想夏天的脚步又近了，当天就去了朋友家做客，临走时还不忘顺便携走几片荷叶当作手信，这荷叶不错，好久没吃糯米鸡了，那么这次就来分享荷叶糯米鸡的做法。被荷叶锁住的美味，真的让人欲罢不能呀！
准备食材：若干个咸蛋黄、一根腊肠、适量干香菇、两只大鸡腿、适量干贝、虾米备用，首先将干贝、虾米、香菇洗净再用清水浸泡一下，将两只大鸡腿去骨，切成小块备用，新鲜的荷叶洗净备用（家里没有新鲜荷叶的，可以去买那种干荷叶，用的时候洗净泡发就好），腊肠洗净切成丁；
2.糯米提前淘洗几遍，浸泡4个小时，倒入电饭锅中，下入少许酱油，少许鱼露搅拌均匀将它蒸熟，鸡腿肉下入葱姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、味精、少许淀粉、蚝油、一点白糖、少许酱油，抓拌均匀，腌制十分钟；
3.咸蛋黄用一条细线将它切成两半，淋上几滴料酒去除腥味备用，香菇切成丝、腊肉切丁，瑶柱、虾米泡好水捞出控干水分；
4.起锅倒入少许油，下入鸡肉，煸炒至鸡肉两面微黄，下入香菇丝、腊肠丁、瑶柱、虾米、煸炒出香味加入少许生抽、老抽、再加入少许清水、煮10分钟，再下入一点水淀粉，大火收汁即可。
5.案板上铺上一张荷叶，放入一片糯米饭，再放入刚刚炒好的馅料，再放上半个咸蛋黄再叠上一片糯米饭；
6.将荷叶面朝上包裹住糯米，左右对折，前后翻折，折叠成长方形的形状；
7.将裹好的糯米饭，摆在蒸屉中，水开煮15分钟即可；
糯米鸡就做好啦！拆开荷叶时荷叶香扑鼻而来，鲜味四溢，糯米鸡糯米香糯可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，真的是回味无穷呀！
喜欢的小伙伴可以在家尝试制作一下，制作过程简单。有什么建议也可以在下方评论跟点赞。如果大家不知道每天吃什么的话，