椰蓉是椰丝和椰子粉的混合物，雪白如盐，椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。它结合糯米，它能补虚损，壮筋骨，益精髓。用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振、头晕困倦。
椰蓉克，糯米克，鸡胸肉克，香菇克，葡萄干克，酱油、淀粉、香菜、花生碎、盐少许；
如果没有椰蓉，也可直接用椰浆代替。
1、将鸡胸肉切成丁，加少许淀粉、盐，拌上酱油后备用；
2、香菇洗净，切丁，拌入香菇中；
3、把椰蓉(或椰浆)与糯米拌匀，放入电饭锅内加水煮至7成熟时，在饭上面撒上葡萄干、鸡胸肉、香菇继续煮熟为止；
4、出锅后，撒上香菜、花生碎即可。
当主食用，每日1次。