一年一度的端午节马上就要到来了，其实很多朋友不清楚端午节的由来，却对端午节包的粽子情有独钟。
粽子的味道跟选用的食材也是各不一样，但我们都是用糯米制作的，知识配料各有不同，有的人喜欢吃红枣糯米的，有的人喜欢吃猪肉糯米的，但是无论吃哪种都缺少不了糯米。
糯米也是分为两种糯米，一种是圆糯米，一种是长糯米，而圆糯米跟长糯米对于制作食品是有不同的条件跟口感的。端午节马上就要到了，到底什么样的糯米才适合包粽子呢，而市面上的长糯米跟圆糯米哪个才是我们包粽子的好材料，这都需要我们先分清它们之间的区别。
圆糯米是最常见的，产自北方东北地区，毕竟所以用圆糯米做成的美食，大部分是北方小吃美食。其粘性不如长糯米，微甜。圆糯米还有个优势，就是光泽度高，所以适合做比较精致的美食，像糕点，汤圆，单纯一种食材，就能做出美食来。
我们的长糯米一般产自于南方地区，长糯米吃着比较有粘性，而且含糖量很高，就这两点它就成为了制作粽子最好的食材没有之一。每年长糯米的产量也比圆糯米高，性价比上也是首选长糯米。对比之后，不管是哪种米，如何挑选好的长糯米也是很有技巧的。
第一，无论是长糯米还是圆糯米挑选的时候要选择那些颗粒饱满且色泽光亮的，而颜色方面乳白色最佳，糯米越白越能说明它的新鲜程度，要是糯米呈现黑色状况，那这种糯米我们就不要考虑了，它肯定不能包粽子。
第二，选择长糯米的时候我们要看糯米是不是乳白色的，不要有透明的，如果有透明的成分，那便是掺杂了大米，这样做出来的粽子就不会那么有粘性，口感是要差很多的。
第三，外观挑选好以后，我们需要闻一下它的味道，如果有一种被清洗或是米香味的话那便是新的糯米，如果闻起来有轻微的酸味或是馊味就不要购买了，可能已经发霉或变质。
我们包完粽子以后有剩余的糯米存留，将它们放入一个容器当中，容器必须要是密封的，将密封的容器最好是放在相对阴凉且通风的地方这样就可以长时间保存糯米。同时罐子温度也不能太高，不然时间久了，糯米会变黄。以上就是小编所了解到的对大家有帮助的日常知识，以后我们挑选糯米的时候就不会出现任何错误，吃的粽子无论口感还是甜度都是美味的。以后制作点心米糕的时候我们可以选择圆糯米，口感虽然没有长糯米有黏性，但点心的细腻精致又是长糯米所没有的。
希望大家能在端午节吃到美味的粽子。