心太软红枣糯米软糯香甜Q弹可口简

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食材:红枣,糯米,干桂花,冰糖

做法:

红枣去核,清洗干净用剪刀剪道口,然后浸泡2一3小时,捞出沥干水分备用。——注意(剪红枣时,不要剪断,剪道口为好)

糯米粉加温水,先用筷子搅絮,然后揉成细腻光滑柔软的糯米团,搓成长条,切成小剂子,搓成椭圆形,糯米团加入红枣中间。

把夹好糯米红枣排正齐放入大盘中,蒸锅大火烧开约15一20分钟。

蒸枣子的时间,做糖水,冰糖放入锅中倒少量的桂花加少许桂花水,小火熬制待冰糖融化,期间不停搅拌,做成桂花糖水。

蒸熟的红枣放入糖水中,每一颗都在水中沾均匀,让红枣透亮,这样糯米不容易粘连,最后捞出入盘。

摆在盘中,淋上桂花糖水,即可。(冰箱冷藏后口感更佳)




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