旗本馅料专注致力于
养生系列健康元素馅料
血糯米鸡肉
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产品特色
松香面包抹上香芋奶油霜沾上蛋糕，芋香可口，软心香甜。
02
成品图片
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产品上市参考
产品名称：芋香软
产品特色：好吃软香
工艺呈现：冷加工
销售形态：现烤，预包装
04
运用本公司原料
旗本血糯米馅
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。它具有养肝、养颜、泽肤等功效。
旗本甜菜根粉
甜菜根味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。
05
材料名称
1高筋面粉
白砂糖
干酵母12
旗本甜菜根粉40
2全蛋
全脂牛奶
纯净水
法式老面
烫面
食用盐12
黄油60
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详细作业制程
搅拌：完全扩展
面团温度27度
发酵条件：26度
基本发酵：45分钟
分割：克
松弛：30分钟
整形：整形板子型，切3刀
包内陷旗本血糯米馅、奥尔良鸡腿肉
发酵：50分钟
烤前装饰：挤沙拉酱，放马苏里拉芝士
烘烤：上火度下火度
时间：12分钟左右
烤后装饰：刷亮光剂撒葱末
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