品尝独特的美味艾糍

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但凡好吃的东西都是有季节的,春夏秋冬,食物都带着自己的标记留在味觉的记忆里。艾糍本该是春天时节的食物,今年的天气有点反常,经常绵绵细雨,总让我们提不起吃东西的欲望,前段时间回老家,田间的艾草居然也在大冬天的长了一片,兴奋的摘了一些做艾糍,提前感受着春天的气息,软糯香甜,暖人心,润脾胃。材料1、糯米粉克2、粘米粉40克3、艾叶适量4、花生适量5、熟黑芝麻适量6、椰蓉适量7、白糖适量做法1、花生炒熟去衣擀成小碎粒。2、花生碎、熟黑芝麻、椰蓉混合。3、馅料里加入适量白糖拌匀,按自己口味添加,我家刚好还有些糖浆,所以加的是糖浆。4、把馅料平均分成等份备用,如加白糖则不需此步骤,直接包就行。5、艾叶洗干净,放料理机打成蓉。6、糯米粉和粘米粉混合,倒入艾蓉。7、粉里加入适量开水,揉成光滑面团并分成等份。8、面团搓圆按扁捏成中间稍厚的面皮,包入馅料,用虎口慢慢收口,稍搓圆放蒸架上,蒸架提前刷油防粘。9、锅里放水,水开上锅蒸十分钟即可。吃上一个艾糍,等待春天的到来吧。


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