今天是冬至，也是一年里黑夜最长的一天。从今天开始，南北方进入了一年里最寒冷的时间。北方人在这一天会吃饺子，南方人会吃汤圆，以食取暖。今天介绍的这道小汤圆非常厉害，不仅做法简单而且制作时堆放在一起也不会相互粘连。做好一批，今晚就喝完热乎乎的汤圆甜汤吧~
小汤圆
by罗宋氏厨房
Photoby罗宋氏厨房
··用料··
糯米粉热水
··做法··
1
糯米粉放入盆中。
2
倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。再用手揉成团。
3
最后揉成这样。
4
取一团粉像我这样用手勒成条状（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）。
5
放在案板上用双手搓成条状（因为要拍照双手不好操作就用单手示范一下）。
6
搓成小拇指粗的条状。
7
用刀切成花生米大小的颗粒（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）。
8
像这样四个一搓，有能力就一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆。
9
搓好了。
10
搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的。
11
放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。
12
可以做红糖酒酿汤圆，再窝个鸡蛋，大冬天早上来一碗热呼呼的吃了。
··小贴士··
1
糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。2
一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。3
放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。4
也可用热水和面搓成大汤圆，放在一起绝对也不会粘的。5
如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
··厨友的作品··
好棒好棒全程不粘手～做了一堆迷你白胖子，正好又做了甜酒，等出酒了就一起煮着吃～
PhotobyWwei君
小时候过年最喜欢的事情！搓汤圆！长大了终于get了一次搓四个的神奇技能。
Photoby慕晨桦
刚搓好的小汤圆，大小不一，很可爱噢，明天冰糖汤圆做起来！
Photoby家有面包宝宝
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