传统名菜，好吃又简单：糯米蒸排骨，现在的有些人觉得，油炸食品并不是很健康，什么高油脂，高热量之类的问题严重，最健康的就是清蒸和煮的东西，更原汁原味一些。小编觉得，美食无关做法，适量就好，主要是要把握住一个度，这个度就可以很好的掌握住人体所吸收的能量，当然，主要管住嘴就好，不胡乱吃东西，自然是少些风险，更健康些！
其实，小编今天说的这道糯米蒸排骨，做法简单实用，掌握之后，很好的练习几次，就可以达到很好的效果。这都是很正常的，想要做一位称职的吃货，学习做菜是很有必要的，自己做的好吃，干净又放心，自然是很不错的选择！糯米蒸排骨，简单易学，操作步骤并不多，主要还是要多注意食材的卫生，这样做出来的食物安全又放心，才更让人有食欲！
材料准备：
排骨（最好是猪肋骨，肥瘦相宜最好），糯米（适量），火腿（适量），荷叶（或者是桑叶，要么直接用干净的纱布也是可以的），生姜（最好是老姜，味道浓厚），食盐（适量），老抽（适量），生抽（适量），五香粉（适量），花椒粉（或者是胡椒粉），料酒（也可以用啤酒）。
制作步骤：
1.提前一天好好准备，挑选适量的猪肋骨，剁成小块，放在清水中清洗干净。反复的多泡上几次，泡出血水，再用清水清洗干净，捞出沥干。将排骨放入容器中，加入适量的盐，生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉，姜丝，也可以加入自己喜欢的调料，搅拌均匀后，放入冰箱腌制。火腿和糯米提前一天浸泡，超过六小时。以上材料最好是提前一天准备好，第二天就可以开始做了。
2.将糯米水沥干，拌入到排骨当中，尽量均匀地粘在排骨上。将火腿洗干净，切成小丁，拌到排骨当中，均匀搅拌就好。将荷叶清洗干净，用温水泡软，多洗几次，保持材料的干净卫生。
3.做的差不多了，荷叶包裹的排骨，有着淡淡的清香，很美味。在蒸的时候，将荷叶包裹的排骨最好是用筷子架在空盘子上面，以免没蒸熟的情况发生。蒸的时间主要是根据你所用的厨具决定，高压锅的话，差不多一个半小时就好了，出锅稍微晾凉一会儿，就可以吃了。鲜香扑鼻，让人食欲大开！
注意：
1.最为主要的就是，注意食材的卫生情况，一定要确保食材干净健康，这样做出来的菜肴，让人吃着放心，干净又安心。
2.调料的掌握一定要注意，小编觉得少放一些调料，都比放的调料太多强很多，调料太多的话，就容易造成难以下口的情况，注意分寸就好，宁少勿多。
糯米蒸排骨本来就是很简单的一道菜肴，干净又卫生的在家做这样的一道菜，让人食欲大开。吃着荷叶垫着做的糯米蒸排骨，更是有着一股淡淡的清香，味道独特，更是让人难忘！糯米吸收了排骨和火腿的香味，吃着很鲜香，让人难忘！