立夏过去了，夏天来了，夏天有一类美食是冰爽的，比如冰淇淋啊，果汁，甜品，都是为了对抗夏天的酷暑而存在的；还有一类是营养养生的，比如一些春季的时令家常菜，过了这个春，就要等下一年啦，这种也是立夏美食中不可或缺的一部分，今天为大家推荐的立夏美食就是春笋炒雪菜
春笋相信大家都很熟悉了，春季特有美食，笋体肥大、肉质鲜嫩，由于鲜春笋含有草酸，所以要先用淡盐水将春笋煮开5～10分钟，使得春笋没有涩味，在与雪菜混合炒食，春笋和雪菜都是比较吸油的食材，对于要控制进油量的亲们来说是极好的，同理想要更好吃，和普通的菜比就要多加点油哦，一起来看看简单做法吧
春笋炒雪菜
食材清单：
春笋克
菜籽油35毫升/花椒粒少许/盐适量/糖10克
干辣椒10粒/雪菜克/生抽一汤勺/葱花少许
第一步：春笋剥去外壳，用菜刀把老一点的皮削掉
第二步：雪菜洗净切一厘米长的小段，春笋洗净切小块，干辣椒切小段
第三步：锅中烧开水，切好的春笋下锅再加一勺盐煮10分钟沥起
第四步：锅烧热下菜籽油烧至稍微冒烟的状态，下干辣椒段和花椒粒煎出香味
第五步：加入雪菜炒匀
第六步：加入春笋放入生抽，盐，糖大火翻炒均匀，最后撒点小葱花点缀即可
第七步：简单好吃又下饭的春笋炒雪菜就做好啦
超级下饭又好吃的春笋炒雪菜，一起来尝一尝
春笋炒雪菜是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，关于雪菜，其实是芥菜的一种，吃过芥菜炒饭的同学都知道，芥菜简直是蔬菜中的超级美味，雪菜也一样，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都是不可多得的桌上宠儿，口感和糟菜有点儿像。
在这里，菊子姐姐还有普及下雪菜，酸菜，糟菜，咸菜这一些下饭菜的区别哦，大家平时可别认错了，雪菜已经介绍过了，就不多说，糟菜其实也是芥菜，经晒七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，福建闽清糟菜就超级好吃的
酸菜，也是泡菜，一般是青菜或白菜发酵而成的，各地的做法和风格口味不尽相同，想想老坛酸菜牛肉面，就知道大概什么感觉了，不过有时候他们也会放雪菜代替酸菜--
咸菜，用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，可长期保存，代表作是榨菜，以上您喜欢哪种呢？欢迎留言比拼一下，哈哈