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作为中国人，米饭应该是很多人生命中不可或缺的部分，但是你知道好吃的米有哪些吗？身为90后，会煮饭会炒菜，但是关于米的选择，可能很多人还真的不知道有啥区别，今天我们就说说那些好吃的大米。
世界上的好吃的大米有几种？其实总结起来只有三种，粳米、籼米和糯米，糯米就不说了，作为中国人都知道煮粥做圆子好吃，但是籼米和粳米区别，很多人就不知道了。每次看着超市大米袋子上的各种标签，什么蟹田米，盘锦米、苏软香，东北大米等等让人不知道从何下手，实际上他们都被包括在籼米和粳米中，仔细看一下包装袋子就能发现。
籼米是啥？袁隆平爷爷研究的杂交稻就属于这种米，从外表看，这种米是那种细长型的，这种米直链淀粉含量比较高，所以口感上没那么绵软，煮出的饭一般也比较松散，最适合炒饭。
像泰国香米、印度香米啥的都属于籼米，在我国南方种植较多。爱吃炒饭的一定要选择这种大米。而粳米，和籼米则相反。
粳米的支链淀粉含量高，所以吃起来会比较软，煮饭的时候我们也会发现，它吃起来会比较有粘性，这种米以东北大米为代表，在北方比较多，适合煮着吃和做寿司啥的。
像日本的越光米就是粳米，煮出来会有一层很明显的油亮，米香特别足，有股子甜味，但是这种米外表比较胖，比较短，就像上图中这样。
虽然都是大米，但是粳米和籼米的差别其实非常大，米选错了用粳米炒饭，哪怕你是东北大米做蛋炒饭它照样粘锅！不过，这里面最有趣的是五常大米，这种米比较特别，正宗的五常米它看着像籼米一样属于长粒米，但实际上依然属于粳米，这个别弄错了。