不要问我，怎么又做这个，中秋节前一直都不做，因为好吃呀，不一定要中秋节才做，随时可以的！哈哈，周一下午有一节孩子的兴趣拓展课程，老师要求周末由家长带领，亲子制作一款主食或甜点带学校一起品尝。家宝本着好东西要和同学分享的一贯做法，二话没说就报上了这款甜点，于是趁着周末就指点他做起来。这的确是一份常适合带孩子一起做的甜点，而且没有烤箱也能做，好吃不腻又不怕胖。重要的是还锻炼了孩子的耐心和毅力，做一个两个没问题，坚持到全部做完就有些困难了，这次加了量，一共做了25个，要不是馅不够了，应当可以做到30个。
孩子的手工，成品如何，已经不再重要，重要的是孩子可以在你的指令中一步步独立操作完成；重要的是他可以在你的鼓励下，从开始坚持到最后；更重要的是带去学校，收到全班同学和老师的好评，这种自己的劳动成果被大家认可的幸福感，让他忘记了站了半天的的辛苦，这就足够了。一改了以往简单参与，而全程坚持，这就是成长吧。一起看看今天跟上次的分享有些不同的做法吧！
紫薯冰皮月饼
：冰皮用料：这次很简单，直接用的预拌粉克、85度以上饮用水克。紫薯馅用料：紫薯克、白砂糖50克、牛奶克、玉米油40克
：1、制作冰皮，有了预拌粉省去了蒸制的麻烦。将粉倒入大容器中，边加热水，边用筷子搅拌，少量多次的加入，以防加多了。
2、再用刮刀拌成团，静置冷却到常温后，带上一次性手套，反复多揉几次，成为光滑有弹性的面团。盖上保鲜膜备用。
3、做馅料：馅料每次做法我不太一样，比较随意，关键是复合自己的口味。制作冰皮前，蒸上紫薯，蒸熟后取出，趁热加入白砂糖，直接用盛饭勺子压成泥，将糖拌匀。
4、再加入加入适量的牛奶搅拌均匀，不要多，看着不会太干，易于成形就好。太多了炒馅不好炒。
5、然后放入不粘锅中，加入适量的玉米油，不停地翻炒，炒到紫薯泥不粘铲子，很容易成形就可以了。
6、出锅装碗，晾凉后盖上保鲜膜防干备用。
7、再带上一次性手套，将冰皮面团分成20克每分，紫薯馅30克每份，都揉圆。放入不粘烤盘备用。量安自己的模具能做的分量来调节。馅皮比例一般是是3：2，馅大不太好包，新手，可以选择1：1或者2：3的比例更好包。我的模具是50克的。
8、取一个冰皮用手按扁，将紫薯士馅放冰皮最中间的位置。然后用虎口往上推冰皮，包好后收口并揉圆。
9、将不粘盘刷上一薄层油，包好的面团放入不粘盘备用。也可以滚上少许熟糯米粉（没有的话，直接现炒点普通面粉就好，是当手粉用的。）
10、再给自己喜欢的模具也刷层油，这样就不需要熟粉了。放入包好馅的面团，轻轻压成形，紫薯馅的冰皮月饼就做好了。香甜软糯、好吃不腻、不上火的紫薯馅冰皮月饼，得到全班小朋友和老师的好评，孩子们都抢着要。
：1、冰皮月饼冷藏2个小时以上再吃，味道更好。也可以现做现吃。不用烤箱也不用蒸就能完成。2、要尽快吃，密封好可冷藏保存2-3天，冷冻保存7天。馅料的量安自己的口感来调，糖的量也随自己喜欢加减。3、牛奶可用果汁代替，后面刷油要熟油，也可以用熟粉来防粘。打包给孩子带走。
今天的分享就到这儿了。非常感谢您观看我的百家文章，如果喜欢Rare的食记，记得