市民现场学习制作十大名菜。
除了道滘粽之外，道滘还有哪些最美味的小吃？这个问题的标准答案，即将随着道滘“十大名小吃”的评选工作浮出水面。近段时间，道滘镇正紧锣密鼓地开展道滘“十大名菜”复评以及“十大名小吃”评选工作。同时，该镇开展了一系列围绕道滘美食展开的系列文化活动，显示出该镇对打出美食品牌的决心和信心。
道滘镇邻居私厨主厨潘帜根告诉记者，近段时间，到该餐厅就餐的食客越来越多人优先选择道滘十大名菜。还有不少市民是专程从外地来到道滘，只为感受道滘十大名菜的魅力。
随着道滘镇推出十大名菜、十大名小吃等评选，该镇的美食品牌有望产生更大的影响力。
采写：南方日报记者卢真伟摄影：南方日报记者陈雅靖策划：黄少宏
道滘十大名菜火了
“我最喜欢的道滘十大名菜是古法卤鱼头，味道非常好。”中学教师吴永华是江西人，但也觉得道滘十大名菜的味道非常不错。正如吴永华所说，道滘十大名菜不但是道滘人的心头好，更凭借颇具特色的美味收获了来自全国各地的拥趸。
道滘十大名菜分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥，选材、做法等十分讲究突出本土特色。
值得一提的是，在去年推出道滘十大名菜之后，道滘镇并没有放松对该镇美食品牌的打造。紧接着，十大名菜复评、十大名小吃评选、“学做道滘名菜，送给挚爱的她”等一系列活动陆续推出。
通过持续的复评工作，努力让道滘各餐厅提供的十大名菜成品能够保持更高的品质和形象，从而给居民和游客带来更好的体验，打造出更好的口碑。
道滘“十大名菜”复评的形式是，专业评委和大众评委组成的评委组前往十大名菜明星餐厅进行体验和复评。艾角、粽子、糯米鸡、蛋卷、松糕……在每次评选活动上，道滘各地的各色小吃都凭借别致的摆盘和精美的卖相吸引一众评委拿起手机拍照记录。
记者在道滘镇“十大名菜”复评大众评委评分表上看到，复评内容包括食材的新鲜度、菜品的味道、菜肴造型以及服务态度等内容。
随着道滘“十大名菜”的走红，包括道滘粽在内的美味道滘小吃收获了外界更多的