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壮族是我国55个少数民族之一，也是中国人口最多的一个少数民族，他们有自己的民族语言壮语，属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。壮族有着丰富的历史文化、民族文化、红色文化、山水文化、边关文化资源。在全国的31个省、自治区、直辖市中均有壮族分布，主要聚居在南方，除广西壮族自治区外尤以广南、富宁、砚山、丘北为最多，是中国壮族第二大聚集区。
壮族是一个好客的民族，到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。壮族是最早栽培和种植水稻的民族之一，稻作文化十分发达，稻米也自然成为壮族人民的主食。因此形成了独特的习俗文化五彩糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。
每逢清明节、农历三月三、四月八（牛王节）、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花或黄栀子、枫叶、红蓝，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。四月初八（牛王节），早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。
五彩糯米饭是壮族人民智慧的结晶，象征着吉祥如意、五谷丰登、幸福团圆的美好寓意。
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