每逢过节，尤其是过春节的时候，除了吃一些大鱼大肉外，老家那边还会准备一些适口的小甜点，年糕就是其中之一。很多地方都有过节吃年糕的风俗，因为“年年糕”谐音“年年高”，寓意着人们的生活和工作一年比一年高升，它表达了人们对新的一年美好的祝愿和祝福。除此外，北方地区在大寒节气也喜欢吃年糕，因为年糕的主要食材是糯米，是一种滋补温和的食物，所以吃这个有帮助人们消除寒气的作用。可见年糕是比较适合冬季食用的一款小甜品。天冷，别忘多吃这个，拌一拌上锅一蒸就能吃，个个软糯拉丝还温补。大部分地区冬季都有吃年糕的习惯，但是各地的年糕做法也各有不同，今天给大家分享一种特别简单又营养吃法。食材简单，我们只需要准备大枣和糯米粉即可。大枣具有不错的补气养血的功效，搭配具有温补作用的糯米粉，营养这块没得说，还有就是口感上甜甜糯糯还拉丝，特别的美味。入冬后，家人就馋吃这个，一拌一蒸出锅，个个糯甜，比粘豆包好吃。冬季一部分地区，尤其是东北，都习惯吃粘豆包，个人感觉，红枣年糕比那种粘豆包还要好吃一些。因为它筋性更大，而且还可以“一做两吃”，做好的年糕，一次吃不完放冰箱后，就会变得很硬，然后我们切块在锅中煎一煎，撒些白糖，口感也很不错哦。大家可以试试。食材：大红枣，糯米粉，开水，清水步骤：第一步：准备适量的大红枣，用热水浸泡2个小时，一是可以杀菌，还有就是将表面的脏东西泡除干净，泡好后清洗一遍，再用吸管将大枣的枣核去掉，然后从中间切成两半备用，如图所示。第二步：准备一只大盆，盆中加克糯米粉，然后准备克开水，边倒边搅拌，搅拌成干絮状后，我们再用手给它抓搓均匀。接着我们再把准备好的红枣碎放进来，充分给它拌匀。第三步：充分拌匀后，揪出一小块，大概60克左右，先用手给它攥紧实一点，然后再给它团成一个窝窝头的形状，如下图所示。第四步：全部做好后，给它均匀地摆放到蒸锅中，凉水上锅，大火将水烧开后，也就是锅中上汽后，我们再计算时间，大概蒸25分钟就不可以出锅了。第五步：出锅后，将它盛放到盘中，如果喜欢再甜一点的，吃得时候可以蘸上一些白糖，这样做的红枣年糕香甜软糯，用手扯一下还拉丝，因为加入了红枣，本身就有一定的甜味，所以大家也可以不用放糖进去。红枣补气养血，这样做好，隔三差五吃，对身体和肤色都会有好处的。小贴士：红枣要提前用开水浸泡2个小时，因为干的大枣，上面会有很多细小的灰尘，而且不容易用冷水一次清洗干净，将开水浸泡一是可以杀死上面的细菌，还能将不易清洗掉的灰尘给它清洗干净。红枣年糕块不用团的太大，一个60克左右就可以，太大的话不容易蒸熟。以上就是今天和大家分享的一道特别好吃、营养的小甜品：红枣年糕的做法。快要过年了，平时给家人或者来客备上这样一款小甜品，很是不错哦。冬季，多吃着它，拌一拌上锅一蒸就能吃，个个软糯拉丝，快试试吧。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！
