白米粥，是中国人餐桌上最常见的主食之一。它简单易做，营养丰富，老少咸宜。
然而，白米粥的做法看似简单，但要煮得好吃又营养，却也需要一定的技巧。
今天，营养师小编就来教大家几招煮白米粥的小技巧，让你在家也能煮出香甜软糯、营养满分的白米粥。
正文：
1.选对米。
选对米是煮好白米粥的第一步。
一般来说，煮粥用米，要选颗粒饱满、色泽洁白、质地坚硬的粳米。粳米的淀粉含量高，口感软糯，适合煮粥。
如果要煮出香甜的白米粥，可以选择糯米。糯米的淀粉含量更高，口感更软糯，香味更浓郁。
2.浸泡米。
浸泡米可以让米粒充分吸水，缩短煮粥的时间，还能让粥更加软糯香甜。
浸泡米的时间一般为30分钟-1小时。浸泡时，可以加入适量的清水，并用手轻轻搅拌，使米粒均匀浸泡。
3.掌握火候
煮粥时，要掌握好火候。
刚开始煮粥时，要用大火烧开，让米粒充分吸收水分。烧开后，要改用小火慢煮，这样可以让粥更加软糯，口感更好。
如果用大火一直煮粥，粥会容易煮焦，口感也会变得粗糙。
4.适当添加调味料
煮粥时，可以适当添加一些调味料，可以提升粥的口感和风味。
常用的调味料有盐、白糖、油、葱花、姜末等。
盐可以调节粥的咸淡；白糖可以让粥更加香甜；油可以让粥更加滑嫩；葱花、姜末可以增加粥的香气。
以下是白米粥的详细做法：
食材：
粳米50g
清水ml
盐适量
白糖适量
做法：
将粳米洗净，放入碗中，加入清水浸泡30分钟。
将浸泡好的米捞出，放入锅中，加入清水，大火烧开。
烧开后，改用小火慢煮20分钟。
加入盐、白糖调味即可。
小贴士：
煮粥时，可以根据个人喜好，加入其他食材，如红枣、枸杞、桂圆、莲子等，可以进一步提升粥的营养价值。
煮粥时，可以使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，以免影响粥的口感。
结尾：
掌握了这些小技巧，你也可以在家煮出香甜软糯、营养满分的白米粥。
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