“糯米蒸排骨”的故事
糯米又称江米，糯米是湖北孝感地区的特产，因此，糯米制作的食品就很普及了。著名的“孝感来酒”就是典型的糯米制作的食品，全国人民不仅喜爱，而且家喻户晓。耩米蒸排骨也是孝感的地方名菜。蒸熟后的精米晶莹透亮，排骨散发的清香不知倾倒了多少食客。当地对精米蒸排骨有这样一段传说：孝子董永卖身为奴贷钱葬父后，[感动了天上的玉皇大帝的第七个女儿，人们称为七仙女。七仙女下凡与董永结为夫妻，这事很快被玉皇大帝知道了，玉皇大帝大怒，说七仙女这是蚝犯了天庭的大忌，命天兵天将将其押回了天庭，并惩罚年内吃粗茶淡饭，每天还得织出三百丈布。天宫的年就是人间的-百年，七仙女临回天宫前，为了让董永能等到自己下凡重回人间，便从兵将手里要了个仙桃并当面要让董永吃下，长生不老。领头的二郎神见仙桃是给董永吃，便急了，这传到玉帝那里怎么得了，连忙用手指一划，董永面前便出现了一条河，仙桃也落在了河对岸。这个桃就是现在湖北省的仙桃市，河就是现在与长江交汇葱的汉江。七仙女连忙对董永吹了口仙气，眼泪瞬间从眼眶流出，落在董永脚下。
七仙女眨眼间离董永越来越远，董永听到七仙女对自己的叮嘱：
等她回来。七仙女走后，董永面前长出了一片片稻苗，据说是七仙女的眼排卡泪变的，这就是后来的糯米苗。董永为了在这里等七仙女回来，就守者这些糯米苗，知道七仙女喜欢吃排骨，又养猪，算是在这里安下了家，每年的七月七日与七仙女相见时就做上糯米蒸排骨给她吃。从此以后，董永的故事与糯米蒸排骨这道菜就在孝感民间流传开了。
糯米蒸排骨
主料]
排骨克。[配料]
糯米克。[调料]
料酒15克，大桥全能烧卤汁20克，大桥白胡椒粉5克，盐3克蚝油8克，姜5克，色拉油50克。[制作方法]
1.排骨洗净、斩块。
2.排骨放人盆中，加姜、盐、料酒、卤汁、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制人味。3.糯米隔夜事先泡好，并淘洗干净，捞出沥干水份备用。
4.将排骨与糯米拌匀，给适量色拉油人笼蒸制2小时至熟烂，取出撒上葱花即可。[制作要领]
糯米定要事先炮透，这样蒸时更容易蒸熟，给色拉油一是为了能减少排骨水份的流失，一是色泽明亮好看，让人食欲大增。[菜肴特点]
人口软糯，清香扑鼻，排骨软烂。[营养分析]
猪排骨提供人体生理活动必须的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康，排骨与糯米搭配可滋阴润燥，有益精补血的功效。