晴天的减脂早餐,一看就会做的彩虹饭,美味

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蝶豆花干25g,加入开水g+冲泡半小时,再滤去花渣。(蓝色糯米):把糯米浸泡在滤去花渣的蝶豆花水液里,取蝶豆花水液g,以没过糯米为准糯米约g,浸泡12-24小时。(紫色糯米):还有一部分蝶豆花水液,视米量多少加水,挤柠檬汁挤入一个柠檬的量,水液由蓝变紫取糯米浸泡。这是浸泡24小时的糯米,蓝色糯米泡好捞出用清水冲洗几遍,直至水清,糯米染上色不会掉色的。蓝色糯米浸泡好了,紫色糯米浸泡好之后同样用清水冲洗几遍。蒸屉上垫一层纱布,把蓝色糯米及糯米铺在纱布上,再放入沸水锅里隔水蒸20-25分钟。蒸好的糯米饭,很漂亮的蓝色和紫色。趁热即可食,取食一部分我会撒上一些白糖,捏成饭团状。制作彩虹炒饭,用到的食材:(1人份)杂菜青豆玉米胡萝卜适量,虾仁2颗,橄榄油15g,鸡蛋1个,腊肠半根切粒。制作彩虹早餐:杂菜和虾仁入沸水里抄熟滤水取出待用,平常的炒饭一样炒法,放橄榄油倒入腊肠粒,炒半分钟倒入鸡蛋液,蛋液凝固时,取蓝紫米适量,轻轻拌压让米饭粒散开后倒入杂菜,盐少许,拌匀后装碗盛出,彩虹炒饭就做好了。我用它来作减脂早餐,切了几片柠檬,水煮西葫芦和紫甘蓝,一盘彩虹果蔬盘,彩虹炒饭和搭。


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