哈喽大家好，今天带来一个两种糯米的区别和用法，这两种糯米分别是目前市面上比较常见的“长糯米”和“圆糯米”。在最近的端午节节日中，包粽子就需要使用到糯米这道食材，那你知道是该选用长糯米还是圆糯米呢？
这两种糯米虽然本质上都是糯米，但其实还是有一些细小区别的，只要我们区分好以后，便能将这两种糯米熟练使用，做出各种不一样的美食。如果你以前对这两种糯米也区分不了的话，就跟着我一起来学习学习吧，让我来告诉你！
1、首先给大家介绍一下圆糯米。圆糯米又叫做梗糯米，它的主要产地在东北地区，其粘性和甜度，对比长糯米来说，都要稍微差一些，但煮熟之后，光泽度却要比长糯米更亮一些，并且在制作好以后还不易反生。
因此，圆糯米在生活中，主要被制作成酒酿、汤圆以及年糕这些点心类食品，不用考虑其粘性和甜度，更主要看重的是其煮熟以后的光泽感，口感吃起来香软，又不会粘连在口中，深受人们喜欢。
2、介绍完圆糯米后，我们来看一下长糯米。长糯米形状为细长细长的，又称做灿糯米，主要产地是在南方地区，含糖度比较高，食用起来口感比较软糯，在生活当中，适合制作成咸米饭、粽子、米糕等这些美食。
在价格方面，由于长糯米的产量比圆糯米的产量要高一些，因此长糯米的价格自然而然的就比较便宜。不管是长糯米还是圆糯米，其营养都非常丰富，富含 酸、脂肪等营养物质，因此在购买糯米时，只需根据自己所制作的美食来对应购买使用哪种糯米。
3、给大家分享了两种糯米的用途之后，下面我来教大家一些挑选糯米的小技巧。在挑选糯米时，要选择颜色看起来呈现为乳白色，摸起来颗粒饱满无残缺的来进行挑选，如果遇到糯米发黑、碎小的比较多，这种糯米就不要购买了，它的存放时间已经很久了。
综上所述，其实两种糯米从营养上没有什么区别，只是在用途和粘性上有所不同，长糯米的粘性比较强，因此端午节，我们 选用长糯米来包粽子，这样包出来的粽子口感更加黏实，吃起来更具有嚼劲。
4、糯米中的脂肪、糖类、蛋白质等，都是十分营养的成分，在夏季，对于因太油腻而引起的食欲不振，腹胀腹泻有一定的缓解作用。但是要敲一下黑板啦，糯米虽然好吃，但是不太容易消化，如果你本身消化功能不好，就要少吃一些了。
长糯米和圆糯米在使用的时候还是有所不同的，如果你稍不注意的话，就会容易给搞混淆了，因此我们以后再使用糯米的时候，还是要多留一个小心眼哦，什么美食就用什么糯米，如此才能 的发挥糯米的作用。
总结：以上就是长糯米和圆糯米的区别和用途了，你了解了吗？如果你以前对于这两种糯米是胡乱购买的话，在看了我的讲解之后，相信心里也有一个数的了。 要记住的是，糯米好吃，但为了不加重我们身体负担，还是不要吃的太多了。