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一年一度的端午节又要到了，河边的芦叶也都长大了，包粽子吃，是必须的。今年第一锅的粽子是血糯米咸蛋黄鲜肉粽子，好香！
准备好食材--猪肉要提早一天腌制入味。猪五花肉去皮洗净，切小块，放入盐，糖，姜，八角，桂皮，五香粉，放入料酒，老抽，鸡精，搅拌均匀，放入冰箱腌制1天入味，芦叶漂净，放入开水煮5分钟捞出，血糯米与糯米混合淘净沥干，放入一点植物油，盐，糖，老抽，腌制猪肉的汁也一并放入，搅拌均匀，这是准备好的血糯米，五花肉，咸蛋黄，芦叶，棉线，可以开包了。
取三张芦叶，剪去叶根，卷成漏斗状，放入一小勺血糯米，放入一块五花肉，放入半个咸鸭蛋，再放入血糯米，铺平，稍微压实了，卷起芦叶，包好，用棉线扎好。取高压锅，放入粽子，注意要尽量放紧密些，加8分满清水，大火煮上阀，小火30分钟，关火，打开锅盖，可以看到水下去很多了，要再加水至8分满，再大火煮上阀，用小火煮2-2.5个小时即可。
小贴士1.俺习惯把糯米淘好后马上包，糯米不浸泡。这样煮好的粽子更紧实。2.盐的用量俺是凭经验放的，可以先用舌头尝一尝。3.五花肉要预先腌制入味再包。4.咸蛋黄俺用半个。