每一个人的童年回忆中，都会有一碗“八宝饭”，每到春节，餐桌上都会有八宝饭的影子。八宝饭是年夜饭的重头戏，在吃完了鸡鸭鱼肉之后，再来一碗香喷喷的八宝饭，这样的话，就能让人的味蕾得到满足，也就意味着，新年的气氛也会变得更加的美好。现在，人们的生活条件越来越好，八宝饭也成了一种家常菜，可以随时享用，但却很少有人喜欢吃。
八宝饭象征着一家人团圆，八方来香，吉祥吉祥，喜结良缘，因此在许多婚礼上都能看到，后来八宝饭中加入了桂花，有富贵之意。八宝饭不仅具有各种美丽的寓意，还具有很高的营养价值。糯米是一种具有补中益气的功效。红枣富含蛋白质、糖类、枣酸等多种营养物质。葡萄干中的某些成份可以降低胆固醇，它的纤维和酒石酸可以让食物迅速进入肠道，从而减少大肠中的致癌物质，从而提高肠道的健康。
八宝饭的制作方法，各地的配方都差不多，基本就是蒸煮糯米，加糖、油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具，蒸熟后，淋上糖即可。叮咚今天教大家最基础的八宝饭的做法，赶快进来学习！
食材：糯米、红枣、葡萄干、核桃、枸杞、猪油
做法步骤：
1.将糯米提前一晚用水浸泡。第二天沥干水分。
2.在蒸锅上盖上一层纱布，将沥干水分的糯米倒在上面，将糯米铺平整后，在上面用手指戳几个洞，盖上盖子大火蒸半个小时。
3.将红枣去核切开，在空碗的底部，铺上红枣、葡萄干、核桃、枸杞等果干。
4.蒸好的糯米去除，倒入大盘中，在里面加入适量的白糖和猪油搅拌均匀。
5.将搅拌后的糯米饭盛入铺有果干的碗中，压紧实。
6.铺好后，上过蒸十分钟，将其倒扣在空盘中，脱模即可。
用了猪油和白糖的糯米八宝饭，吃起来更加香甜软糯，与各种果干一起入口，口感及其丰富，糯米软糯，果干香甜，赶快动手试试吧！