小米是我们日常生活中经常吃的一种农作物，我记得小时候经常在家种谷物，谷物就是小米的农作物形态，现在种得少了，很多孩子不知道小米长什么样。我们小时候，每年秋天，田里的谷穗都特别满，一个都弯着庄稼弯着腰，田里要放稻草人，防止鸟儿偷吃谷物。我们经常放学后被父母赶出去看庄稼(威廉莎士比亚，哈姆雷特，学习)不要说那时自己家种的庄稼好吃。煮过的米粥上堆积着厚厚的米油，恐怕再也吃不到那么好吃的小米了。(它是一种食物)。
现在我们吃的小米基本上是去超市直接买的，发现超市里小米也分很多种，每种价格差异也很大，便宜的五六块钱左右，贵的要30多元卖1斤。(它是一种食物)。
但是超市买的小米熬汤的时候味道总是不好。拌饭君再去超市买小米的时候，发现小米和黄小米和糯米分开了，这段时间没有注意到，难怪买的小米汤一点都不甜。
买小米的时候竟然有糯米和黄小米的区分，听了售货员的说明后才知道原来的差别这么大，难怪原来买的小米味道不好。
首先，让我们来看看糯米小米和黄小米的区别。
从外观上看，糯米米粒更大，黄小米粒相对较小，所以我们去买小米的时候，外观上可以很直观地判断。
糯米小米黏性更强，烹饪时间短，看起来糯米，但吃起来口感比较清爽，口感不好，米香也不如黄小米浓。相反，黄小米的口感要柔软很多，非常适合煮米粥，所以我们煮粥要选择黄小米，不要选择糯米。
糯米饭吃起来口感比较酸，略有差异，适合做年糕和炒饭。
黄小米油腻，口感柔软，米油含量丰富，非常适合煮粥。在黄小米煮的米粥上有一层米油，米油营养价值丰富，适合孩子们饮用。
事实上，两种小米的营养价值差异不大。因为两者的用途不同，所以不必太在意营养价值差异。只要选择适合自己的就行了。(大卫亚设，北方执行部队)。
虽然很多地方种植小米，但并不是所有地方的小米都很受欢迎。最受欢迎的小米产地一般有山东、山西、东北、内蒙古四个。所以这四个地方的小米质量更高一些。
听了售货员的解释后，终于知道自己以前买的小米有时好吃，有时味道不好的原因。感情多的情况下买的都是糯米小米，怪不得回家熬粥都出不来米油！最后，售货员告诉我小米怎么能煮得更好喝，米油会出更多，我也一起分享。我想煮米粥，稠点油。除了选择黄小米外，还要注意以下事项：
1.煮小米粥的时候，小米不要直接放到锅里，先提前将小米浸泡4个小时以上，让小米充分吸收水分。
2.煮米粥的时候一定要煮开水，把小米放到锅里，水煮两次后，转动小火慢慢煮，尽可能用砂锅煮。
3.煮米粥要有足够的耐心，煮的时间要足够长，至少要煮30分钟以上。这样煮的米粥口感最好。
买小米的时候竟然有糯米和黄小米的区分，听完说明后，原来差别这么大啊！大家都知道以后该怎么买小米了吧！不要再买错了！