小寒，是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，于每年公历1月5-7日交节。小寒，顾名思义就是天气寒冷但还没有到极点的意思，但是一年当中最寒冷的节气已经到来了。
人们常说“数着九九过寒冬”，在这里，数九，又称冬九九，是古代民间一种计算寒天的方法。自古以来，数九计算寒天这一方法在我国民间口口相传，比如说脍炙人口的数九歌：
”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕子来，九九加一九，犁牛遍地走。”由于小寒节气正处在“二九”和“三九”期间，所有小寒可以说是一年中最冷的时段。
所以人们通常把小寒节气到大寒节气的这段时间称作“数九寒天”，在寒冷的冬天，不管是衣食住行，人们都最喜欢暖暖的感觉了。今日小寒，又是一年小寒到，传统习俗要记得，这一主食别忘做，暖胃又养胃。
那么，这一样主食是什么呢？可能很多南方的小伙伴一听到就知道是什么主食了，因为这是小寒节气南方的传统美食，但是在北方的小伙伴可能很多人还不是太清楚，今天笔者就带大家了解一下。
在广州，小寒这一天的早上，家家户户都要吃糯米饭。只不过，小寒这天所吃的糯米饭并不只是像平常时候一样，直接把糯米煮熟那么简单，而是会顺应节气，在糯米里面会配上炒香的“腊味”、香菜、葱花等材料，吃起来特别香。
这糯米饭这道主食中，“腊味”是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，比较耐寒，另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才好吃。而糯米本身暖胃又养胃，具有很好的滋补作用。
所以，在一年当中最冷的小寒时节，能够吃上一碗热乎乎、香喷喷的糯米饭，简单又营养，暖心又暖胃，别提有多惬意了。在此附上糯米饭做法：
食材：糯米、大米、腊肉、香菇、葱花、盐、十三香、生抽、鸡精
做法：先把腊肉和香菇切成小丁，再把糯米和大米、腊肉、香菇等调味品搅拌均匀，一起放到电饭锅，按下煮饭键就可以了。
今日小寒，有兴趣的小伙伴今天可以动手开动做起啦。如果你有更好的做法，欢迎大家评论留言。
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