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年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，有着非常美好的寓意，因此年糕也成为了各地过年时必不可少的美食，传统年糕制作过程相对复杂，今天咱们就用糯米粉加上核桃、红枣等配料蒸一道香甜软糯的红枣核桃糯米糕，做法超简单，当早点或过年家宴的点心都非常棒！
材料和工具
糯米粉克、白砂糖36克、椰汁（或牛奶）克
红枣15颗、熟核桃30克、玉米油18克
烤盘、炒锅
做法
1、取一个空碗，倒入糯米粉克和白砂糖36克，倒入克椰汁搅拌均匀，再加入18克玉米油搅拌至无颗粒的糯米粉浆；
2、取一个烤盘，铺上油纸防粘，底部放入核桃碎、红枣碎（去核）；
3、将搅拌好的糯米粉浆倒入盘中，上下震动盘子，震出气泡，使表面平整；4、炒锅中倒入水，放上蒸架，再将烤盘放入，盖上锅盖，瓦煮开后转瓦蒸40分钟左右；
5、蒸至年糕熟透；
6、冷却后脱模，用片刀切成自己喜欢的形状；
7、每一块均匀地裹上椰蓉；
8、软糯香甜的红枣核桃糯米糕就完成了！
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