喜欢吃糯米甜品的,别错过这款豆沙糯米凉

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今天为大家解锁一种新的糯米粉的吃法:细腻软糯的糯米凉糕。做法真的超简单,手残党不用发愁的哈!麻薯团:水磨糯米粉克,玉米淀粉30克,纯牛奶克,白砂糖30克,玉米油30克,抹茶粉2克。夹心:豆沙克。:糯米粉20克。①先把麻薯团里的糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,纯牛奶,依次加入到盘子里,搅拌至无干粉以后,加入30克气味小点的食用油。搅拌均匀以后,冷水上蒸锅,上面再扣个盘子,防止多余的水蒸气滴入。然后大火蒸20分钟。水开后计时。②这个时间我们来准备一点熟粉,一会儿用来防粘。炒锅加入20克糯米粉,小火慢慢炒熟。炒到糯米粉颜色微黄,能闻到浓浓米香味就可以了。③麻薯蒸熟以后,稍微晾冷一点。不烫手了但还温热的时候开始揉。案板上撒上熟粉,用勺子把麻薯刮下来放案板。然后揉成光滑的面团。这里要多揉一会儿,麻薯的口感会更好,凉糕就会更有弹性。然后一分为二,一半做原味,另一半加2克抹茶粉,揉均匀做成抹茶味。④把抹茶粉和麻薯揉均匀以后,擀成细长的片状。然后把克豆沙馅搓成细长条,放中间,然后把豆沙馅包裹起来,捏紧封口。最后切成小段。⑤原味的做法是一样的。⑥这样做的凉糕甜而不腻,软软糯糯,弹性十足,放三天口感依然软嫩,不会发硬。


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