夏天快到了，几道家常凉拌菜的做法大全，省时又省力
蒜泥手撕茄子
材料：主食材：;小白茄子(茄子也可以)8个；调味料：;大蒜6丁香；1葱；2小米辣椒；2汤匙新鲜酱油；1汤匙芝麻油；1汤匙香醋；1汤匙糖；一些盐。1汤匙=15ml,1汤匙=5ml调味料，请根据您的口味调整
做法：1，洗净茄子上的吸管。把吸管放到蒸笼的架子上。2，蒸笼蒸7-8分钟。冷却后用手撕成薄片。3，把大蒜去皮，用压蒜机捣烂。与其他调味料混合制成沙拉酱。4，把蒜蓉酱淋在茄子上，拌匀。
家常凉菜
材料：卷心菜芯(或小蔬菜);一个鸡蛋壳；黄瓜；一个胡萝卜；一把扇子；大蒜四盘；欧芹。Weijixian酱油；花椒。辣椒油。盐；糖；白醋。沙拉油
做法：将卷心菜心、黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切段
做法：1，粉丝在温水中浸泡至变软，然后用沸水焯一分钟，再用冷水冷却，沥干水分，放入盆中备用。2，打碎一个鸡蛋。在煎锅里放一点油。摇匀蛋液。鸡蛋皮切丝放入碗中备用。3，蒜茸放入碗中，放入味道很鲜的酱油、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉，锅热后，放入适量色拉油，油烧至80%热，放入碗中加入蒜和所有香料。4.将所有的酱料倒入锅中，根据口味加入适量辣椒油，拌匀。5，这是一个简单的素食组合，如果你想增加味道，你可以切一些肉炒它在凉菜会更好
凉拌豆芽
材料：绿豆芽克；一个简短的胡萝卜；一个蘑菇；一把菠菜；一点植物油；大蒜5瓣；生抽一点；少许糖；一些盐。花椒10颗；一点香醋；一点白胡椒；一点熟了的白芝麻
做法：1，绿豆芽很干净。把根洗干净，并把水保存起来。2，准备剩余的配料。3，把小菠菜洗干净。切碎的胡萝卜。香菇切碎。4，把大蒜切碎。5，在锅里烧开水，加几滴油和一小撮盐。6，锅里放油，辣椒粒放出香味后，放入蒜炒，然后加入生抽、盐、糖、香醋、白胡椒粉炒后熄火。7，把煮过的蔬菜倒进锅里，翻炒均匀。8，取出后撒上白芝麻。
韩式辣白菜
材料：大白菜约克/棵；一汤匙盐，大约15克；2韭菜；半个苹果大约40克；大蒜5瓣；姜拇指大小的一小块；一汤匙鱼露；2汤匙糯米粉；4汤匙韩国辣椒粉；一匙糖
做法：1，大白菜洗净沥干水份，切成两半，在叶子间均匀撒上盐，揉搓腌6-8小时。2，在一个小锅里，加入毫升水和2汤匙糯米粉。开小火，不停地搅拌。3，关掉火，加入一汤匙糖搅拌至完全溶解。离开冷却。4，取下姜皮，磨成姜泥。把半个苹果去皮，磨成蒜蓉。5，然后倒入已冷却的糯米糊，加入鱼露和韩国辣椒粉，搅拌均匀。6，酸菜洗净一次，彻底挤出水，放入大碗中。7，韭菜洗净沥干水份，轻拍根部，然后切成长手指，糯米糊拌匀即可。8，把腌料拌匀抹在卷心菜上，每一片叶子都要分开，腌料小心地抹在菜的一边，菜的叶子部分就可以拿走了。9，用腌料将大白菜的两半完全包起来，将叶子包起来，放入保鲜盒中，盖上盖子但不要拧紧，室温放置1-2天。10，放入冰箱，在低温下继续发酵5-7天即可食用。
凉拌芹菜叶
材料：花生粉；芹菜的叶子；盐；糖；生抽；成熟的醋；辣椒油
做法：1，芹菜叶洗烫，取出凉水，挤出过多的水，加水所有调味料拌匀即可。
蜂蜜柠檬腌鲜蔬。
材料：克生蔬菜；柠檬2-3片；1杯冷开；3汤匙白醋；2汤匙蜂蜜；加一点盐和黑胡椒
做法：1，把蔬菜切成容易吃的小块，再加几片柠檬。我在这里用它们：白萝卜、胡萝卜、芹菜、红黄甜椒、荷兰小黄瓜。樱桃萝卜、小番茄、小姜等也不错。确保颜色匹配。2，撒上少许盐和黑胡椒、蜂蜜，冷开后，将醋拌匀，再搅拌搅拌均匀，用微波炉大火加热2分钟即可食用。它可以冷藏三到四天，随时可以食用，所以作为配菜是完美的。味道也是酸的，甜的，小的，新鲜的。
白糖拌西红柿
材料：两个西红柿；白糖适量
做法：1，把西红柿洗干净，放进碗里。将开水倒入碗中，焯约1分钟。把西红柿。2，撒上一些糖，用筷子搅拌。用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时。
糯米藕
材料：莲藕2节；糯米半碗；8-9红枣；45克红糖；1汤匙桂花；冰糖15克
做法：1，糯米洗净，用水浸泡2-3小时。莲藕洗净，去皮。2，用刀从根的一端和根部切下两到三厘米，并把它留作盖子。把浸泡过的糯米放入莲藕中，用筷子夹住。3，将糯米放入根部，盖上锅底，用牙签固定。4，准备莲藕和枣的调味料。5，将糯米馅莲藕放入锅中，将水倒在莲藕上，加入红糖和红枣，用大火烧开，转小火再煮半个小时。6，放入冰糖半个小时，然后用文火炖大约一刻钟。7莲藕与糯米一起煮熟，可以切成小块，稍凉后食用。
皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋2个，嫩豆腐克，香油半匙，白糖半匙，少许盐，生抽1匙，香醋半匙，胡椒粉少许，花椒油半匙，小辣椒3个，大蒜4个，洋葱1根；
做法：1.在沸水中加入少许盐，将嫩豆腐浸泡5到10分钟。2，胡椒粉，蒜，葱洗，皮丹。3、小辣椒切结，蒜茸切碎，葱茸切碎，皮蛋切碎。对不起，这次皮蛋有点丑。4.取出嫩豆腐，切成小块。5.放入嫩豆腐，放入皮蛋。6，取一碗，加入蒜头、胡椒粉打结、芝麻油、生抽、醋、糖、胡椒粉、盐、胡椒油拌匀。7，倒入豆腐和皮蛋。撒上葱花。8.混合均匀后即可上桌。