烘焙知识熟糯米粉怎么做熟黄豆粉怎么做

熟糯米粉怎么做?

答:做雪媚娘、麻糈之类经常要用到熟糯米粉,大家可常备一些(20-50g左右)放入烤箱里或是不粘锅炒至微微发黄,熟糯米粉就做好了,如果想要颜色雪白,可选择用蒸的,放入无水无油的碗里,盖上保鲜膜,大火蒸10-25分钟即可,分量多可用筷子戳几个孔,蒸30分钟就可。要是想偷懒,也可以直接买熟糕粉。

熟黄豆粉怎么做?

答:把黄豆用水洗干净,然后放置沥干水分。放入锅中用中火炒熟,炒到黄豆散发香气,表面微黄,部分裂开即可。取出放凉。然后把熟黄豆放入破壁机/料理机,打成粉末。




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