和母亲学做烧卖，糯米、香菇提前浸泡，煮15分钟就可出锅！
因为小编母亲比较喜欢吃糯米，所以总是喜欢研究糯米的各种吃法。而糯米最好吃的是吃法，就是把它制作成烧麦。我也跟母亲学了如何制作烧麦。自己做的烧卖真的是赞不绝口，我们家的邻居都来学。
特别是小编母亲，这种中年人多补充一些胡萝卜素，对身体健康十分有益。而糯米也是非常优质的主食，所以烧麦真是老少皆宜，母亲制作的次数多了，我也就慢慢的学会了，下面我就来介绍一下如何制作烧麦的步骤。
准备食材：糯米1斤左右，胡萝卜一根，酱油适量，食用油适量，肉末少许
步骤一、浸泡糯米和干香菇
准备好两个小盆子，分别把糯米和干香菇装到两个小盆儿里。将糯米和干香菇浸泡两小时以上。泡香菇的水一定不要浪费，将泡香菇的水用来蒸糯米饭，水的多少，小编觉得水刚好没过米即可。
步骤二、处理胡萝卜
将胡萝卜清洗干净，最好是刮掉胡萝卜外面的那层包皮，把胡萝卜擦成丝。小编觉得擦出来的胡萝卜丝要比切出来的更加均匀一些，随后把擦好的胡萝卜丝倒入到糯米饭里。
步骤三、炒制酱料
等糯米饭煮好后就可以开始炒料了。把平底锅放在火上，让它慢慢变热，沥干锅里的水分。先放油，油热后把事先准备好的肉末放进去，将其他食材全部倒入翻炒，加酱油、一勺盐
步骤四、反复翻炒再加酱油
这个步骤在制作烧麦时既关键又好吃。反复翻炒，让刚刚炒好的酱料更好地融入到糯米之中使糯米味道更加饱满。如果觉得糯米的颜色不够，可以再次加入酱油。
步骤五、准备饺子皮
用面盆放入少量面粉和食用水。搅拌均匀和成面团。把和好的面团放置一段时间，让它醒一醒。放置一段时间以后，把面团揉成小段，切成小块儿，最后擀成饺子皮。将饺子皮扯大或擀薄，用筷子把糯米料放进饺子皮里包好。
步骤六、蒸烧麦
在锅里倒入足量的冷水，冷水大火下锅，水开后转小火，放上蒸笼，再把包好的烧麦放入蒸笼。蒸15分钟即可出锅，开吃啦。
这样色香味俱全的烧卖就做好了，所以烧卖的食材还是要提前浸泡的。这样自己在家做的烧卖，吃着也比较好吃，又能保证健康、营养，大家赶紧在家里做起来吧！
以上就是小编给大家介绍的做烧卖的具体步骤，做什么菜都会有技巧的，接下来小编就给大家介绍一下做烧卖需要注意哪些细节？每天分享一道美食，分享小编制作过程小技巧。
小技巧一、食材的选择是重中之重。小编经过多次制作烧麦所总结出来的经验，糯米一定要选择瘦长型的颗粒晶莹剔透的。这样它的口感比较软糯。而干香菇不要挑选乌黑干瘪的，要选择深褐色比较饱满的。
小技巧二、肉沫在炒制的时候可以加入少许料酒。大家都知道料酒可以去除肉的腥味儿。而且小编个人觉得烧麦里有一股酒香，会使味道更加丰富。
小技巧三、在蒸好15分钟以后不要立即把烧麦取出来吃。让火的余温给烧麦最后加热，这样烧麦会熟得更好，吃起来又香又软。
以上就是小编总结的制作烧麦的具体步骤，和小编多次制作烧麦总结的小技巧。这些都是干货，都是非常实用的。温馨提示，一定要按照小编上面的步骤来制作烧麦。一个食物的口感跟烹饪它的每一步都息息相关，所以一定要听话哦。