踏入初秋，但夏日气息依然浓厚。喜欢夏天，喜欢夏日给予人蓬勃向上的气息。今天分享一道从小吃到大的广式糯米鸡，馅料丰富多样，美味不言而喻。无论是作为早餐还是便当，都是不错的选择。快来看看如何做吧，以下是4个中等大小的量。
一、：
1.鸡腿1个
2.荷叶1张
3.干冬菇4朵
4.咸蛋两个
5.糯米半斤，燕麦米1两
6.瑶柱，虾米适量
二、：
1.先将荷叶剪开四份，浸泡半个小时以上，期间换水一两次。
2.干冬菇提前浸泡一晚，再加几片姜煮开15分钟后捞出晾凉备用。因为干冬菇在日常菜谱中经常用到，所以可以多处理一些放在冷冻室里，随拿随用。
3.提前20分钟浸泡瑶柱和虾米。咸鸭蛋打开取出蛋黄，切成两半备用。
4.将糯米和燕麦米洗净后放电饭锅加适量清水后开启煮饭功能。
煮到快熟的时候放入蛋黄一同煮熟。
5.将鸡腿洗净后去骨，切成小块，加入适量盐，生抽，白砂糖，食用油拌匀备用。
6.锅中放油，下入瑶柱和虾米炒香，再下入香菇炒香盛出。
接着再放入鸡腿肉翻炒至熟透，
将瑶柱，虾米，和香菇再回锅，
加入少量生抽和盐，白砂糖调味，翻炒均匀盛出备用。如果喜欢酱汁满满的就打个生粉水酱油芡。
7.糯米饭煮好后，取出蛋黄，饭中加入适量盐，猪油，
生抽拌匀，这样做出来的糯米饭粒粒油亮分明，再分成四份备用。如果喜欢糯米软烂就多加些水煮。
8.戴上一次性手套，取一张荷叶正面向上，抹上猪油，放入适量糯米饭铺底，中间放入鸡肉等馅料，
再铺上一层糯米饭，整形成正方形，
包裹好不露馅就可以了。现吃的话上锅水开后蒸20分钟即可，
不是现吃可以放冰箱冷冻室冷冻备用。
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