临近端午，艳阳天秒变瓢泼大暴雨。每年的端午节，都会有雨，而且还会连着下好几天，出门真不方便。早上冒着雨送孩子上学，顺路去朋友家拿了一些土猪肉和排骨。朋友家自己养的猪，会比市场上买的好吃很多，龙宝时不时会跟着买上一些，虽然猪肉会比市场上贵几块钱一斤，不过物有所值，用来蒸着吃最美味。
我家孩子爱吃糯米饭，昨天做的排骨糯米饭他一次性吃掉了6个，问龙宝，能不能再做一些。家里人都爱吃排骨糯米饭，之前也经常做，这次龙宝就打算做用荷叶做一次，味道比粽子叶做的更香一些，比更省时间。荷叶排骨糯米饭所需食材有：糯米克，排骨克，干荷叶一大张，生姜一块，酱油15克，蚝油15克，料酒15克，白砂糖5克，盐5克。
排骨剁成3厘米长的小块，有些排骨带一些脆骨，可以在脆骨上稍微砍几刀，我家孩子不爱吃肥肉，龙宝挑选的排骨是比较瘦的，排骨上要留一些肉，吃起来比较香。
生姜去皮切丝，排骨里加入白砂糖、酱油、蚝油和料酒混合一下，放入冰箱里腌制2小时以上。加白砂糖可以提鲜。
糯米清洗后用水浸泡1小时以上，捞出沥一下水分，加入盐拌匀一下。家里老人特别喜欢吃糯米食，这次放的糯米就比较多了。
干荷叶也要用水浸泡1小时，让它变得有柔软有韧性，不容易开裂。这个季节还没有大张的新鲜荷叶，可以在干杂店买到干荷叶。
把泡软的荷叶摊在有深度的盘子里，荷叶下面垫一层糯米，再把排骨沾上糯米放在盘子里，龙宝用的是镂空的竹篮子，装的分量多一些。
沾排骨剩下的糯米，都铺到排骨上，把荷叶翻到糯米上，全部盖住糯米。这时候去烧一锅开水。
水烧开以后，锅里放一个三脚架，把装了糯米的盘子放锅里大火蒸50分钟。在竹篮子上下各放一个大的盘子，这样可以防止水汽进到竹篮子里，蒸的过程中时不时观察一下，留意锅里的水位，不要烧干了。
荷香排骨糯米饭蒸熟，把荷叶沿着竹篮子边缘剪掉就可以端上桌开吃了，如果有葱花，撒一些在糯米饭上更香。孩子点名要吃它，鲜香入味不油腻，隔三差五做一回，每回都光盘。端午节，不吃粽子也要吃它，饭菜一锅出，好吃又省事，做法很简单。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。端午节，您家喜欢吃哪些菜呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇荷叶排骨糯米饭的做法，请收藏，转发，