一道香软Q弹的糯米蒸排骨，新鲜的排骨裹上浸泡的糯米，大火慢蒸，味道口感真的好棒啊！这道菜做法不难，就是准备工作麻烦点，蒸的时间长一些。
By牵小孩的牛
用料
排骨克糯米00克姜切丝葱白切段生抽3勺老抽1勺胡椒粉1勺花椒油1勺料酒1勺盐1勺蚝油1勺
做法步骤
1、先将00g糯米洗干净，侵泡。
、侵泡至少四小时以上。
3、新鲜排骨，洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。
4、加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，姜丝和葱段白色部分，可以放几粒花椒，
5、用手抓均，多抓一会让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。
6、糯米泡好之后就可以先做一个准备工作，蒸笼下面垫一张蒸布切一根红薯或者土豆，芋头，都行。滚刀切大块，铺在蒸笼底部，再将泡好的糯米撒两把在上面。
7、剩下的糯米沥干水分，加入一勺生抽调色。
8、将排骨粘上糯米，可以用手使劲捏一下让糯米更好的粘上去。
9、全都裹上之后就可以上锅蒸了。冷水上锅，开中火蒸五十分钟。
10、出锅撒上葱花。
11、好吃的
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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