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白白胖胖又黏糯的糯米丸子，Q弹韧性的口感让很多人爱到无法自拔。今天小易来分享糯米粉的新吃法。嫩绿的糯米丸子黏糯又劲道，咬一口红色的豆沙馅儿甜蜜绵软，瞬间把糯米丸子吃出了高级感。
所需食材：
菠菜、食用油、盐、糯米粉克、小麦淀粉50克、白糖、红豆、炼乳
制作步骤：
第一步：菠菜摘掉黄叶，清洗干净；锅里加水烧开，再加入少许食用油和盐，把菠菜下入锅中焯水一分钟；然后把菠菜捞出来，放入冷水中过一下凉，再次捞出来挤干水分备用。
第二步：把菠菜切成小段放入破壁机里，再加入少许温水，打成菠菜汁；然后把打好的菠菜汁过滤一下，滤出渣渣，留下细腻的菠菜汁和面。
第三步：大碗中加入克糯米粉和50克小麦淀粉，拌匀后再加入20克白糖；然后少量多次地倒入菠菜汁，边倒边搅拌，把糯米粉和成絮状后，再加15克食用油（也可以是猪油），充分揉匀，揉成一个不软不硬的面团；接着把面团包上保鲜膜，防止表皮被风吹干。
第四步：红豆预先浸泡好，放入锅中煮软再压成泥；然后根据自己喜欢的甜度，往里面加入适量白糖和炼乳，充分搅拌均匀后团成小剂子备用。
第五步：手心里抹点油，然后把面团直接搓条、切剂子；接着把剂子直接在手心按扁整薄，再放上豆沙馅儿，收口包好后再搓圆。
第六步：在篦子上刷一层食用油，锅里加水烧开；然后把做好的生胚摆放到篦子上，盖上盖子蒸8分钟即可开盖；然后在蒸好的团子表面抹上适量熟油即可出锅装盘。
第七步：蒸好的糯米丸子放凉后，如果不着急吃，可以一个个用保鲜膜包好。
制作关键点：
糯米丸子蒸的时间不宜太长，不然容易塌陷。
菠菜你吃过，糯米团子你肯定也吃过，但是这个带着嫩绿的糯米丸子你肯定没吃过吧？健康的原材料，简单的制作步骤，快来尝试一下吧！
本期糯米粉新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易年12月23日的视频制作，我们下期见。