做南瓜饼总是不成形？要做出好吃的南瓜饼，你应该这样做
一说到香甜的南瓜，作为一枚优秀吃货的你肯定想到很多做法吧，什么小米南瓜粥呀、南瓜饭呀、南瓜蒸肉呀、南瓜汤呀、粉蒸南瓜呀等等好吃的是不是都一一呈现在你的眼前，主要是南瓜可以排毒减肥，作为一枚怕吃胖的吃货，对我来说简直就是天赐良食呀！
南瓜的做法有很多种，每个地方都有对南瓜的不同做法，但是南瓜饼大家都知道吧，吃起来内里软软糯糯的，外皮还脆脆的，很多人都爱。但是自己在家做总是做不好，不是饼不成形，就是不好吃，严重的连和面都是稀的，总之就是做不出那种香香脆脆的感觉，尤其是做成一坨黄黄黏黏的时候，更是尴尬。那是因为很多人做南瓜饼喜欢用面粉，但是面粉做的南瓜饼不仅有难度，还容易腻，大家可以试试用糯米粉做的，不仅好吃还容易成型。
南瓜饼
小半个南瓜，一斤半糯米粉，半斤粘米粉，白糖，猪油，面包糠
第一步：第一步：将南瓜去皮去穰之后用水洗干净，切成大块大块，然后沥干水放到锅中大火蒸熟。
第二步：蒸熟之后拿出来，把多余的水分挤干，挤的时候可以用块干净的纱布过滤，这样会更好。把挤干的南瓜渣放到一个碗里，放入猪油把他们搅拌均匀。
第三步：之后加入粘米粉、糯米粉、白糖，用手和面，搓成面团，只要搓到面团不粘手就算成功了，之后均分成大小差不多一样的小团子，把小团子用手或者擀面杖压成扁扁的饼状。
第四步：在压好的南瓜饼上裹上一层准备好的面包糠。
第五步：烧油锅，油到七分热的时候就把火调到中火，放入准备好的南瓜饼，慢慢地煎，翻转南瓜饼的时候建议大家用筷子，这样才饼才不会破皮，煎到南瓜饼两面金黄熟透就可以了。
第六步：准备一个干净的擦干水的盘子，可以在盘子上面放一层油纸（如果加油了有的话），把煎的南瓜饼摆放到盘子上，就可以上桌了。
1南瓜最好选择老南瓜，这样味道会更香。
2压成饼状不需要太薄，大概1公分就可以了，如果有摸具的朋友可以直接使用模具。
3不喜欢面包糠的朋友可以撒一些芝麻，不喜欢也可以不撒。
4如果家里有面包机的，可以把粘米粉、糯米粉、白糖和搅拌好的南瓜放到面包机的中，选择和面模式进行和面，和面时间大概是二十分钟，时间宜多不宜少。