今天的厨艺达人要做的是栗子糯米卷。这道小吃和“猪肠胀糯米”的做法有点相似。
?首先板栗得去皮，然后将叉烧肉切块，将虾米、香菇、蒜切碎。
?糯米洗干净放进蒸锅里蒸20分钟。
?接下来制作糯米卷的外皮，用糯米粉和生粉按八比二的比例混合搅拌，加入适量的开水，揉成面团。在揉捏的过程中还可以加点油，增加面团的黏性。
?将虾仁、香菇、烧肉等食材放入锅中翻炒，再加入味精、胡椒粉、麻油等调味料，然后加入糯米饭一起炒熟。
?馅料翻炒好后，将面团擀成一张张方形的面皮饼放入平底锅煎熟。
?将馅料放在面皮上，卷成卷并切块，这道菜便完成了。
厨艺达人班
今晚6:33，汕头二套《美食潮》，达人教您制作栗子糯米卷。
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