大家好，今天要给大家分享一款特色早餐，“糍糕”，不知道你们有没有吃过，糯米有着补中益气、健脾止泻、解毒等功效，是一种淮南的特色小吃，那边的人应该都吃过吧！下面我们开始讲解一下怎么制作：
首先我们要准备一碗糯米，长的糯米或者是圆的糯米都是可以的。用清水淘洗干净，洗干净的糯米加清水浸泡一个小时，泡好的糯米滤掉水分，根据个人口味，加一点盐，搅拌均匀，然后上锅蒸熟，大家尽量蒸熟，不要煮熟，煮熟的话，太烂了，不易成形，接着加适量的凉白开，将糯米饭搅散，然后准备一个方形的碗，普通的碗也可以。
在底下垫上一层保鲜膜，方便脱模，或者可以抹上一层油，将处理好的糯米饭给它放上去，用勺子摁紧实一些。我用凉白开搅拌了一下，这样按的话比较方便，尽量摁紧实一点，然后我们盖上盖子，或者保鲜膜，放到冰箱冷冻一到两个小时。
如果第二天早上吃的话，可以直接冷冻过夜，冷冻好了之后，直接倒出来，切成方形。然后起锅下油，锅里多倒一点油油，温八成热，下锅炸，高油温炸。炸到定型的时候就可以给它翻动一下，炸这个要高油温，一直炸，炸到到金华酥脆，就差不多了，我们就可以给它捞出来，捞出来控油就可以开吃啦！
这个美食我们这边叫做糍糕，早点铺一般卖一块钱一个，自己做的话，成本其实不到几毛钱，头天晚上把糯米准备好，早上花几分钟就能完成。
外酥里糯，非常好吃，口味的话也可以根据自己的喜好再增加一些别的都是可以的。做法非常简单，非常美味，香喷喷的，在我家里面，这个糍糕一直都很喜欢吃，不仅仅是淮南这边的特色小食，还有好多人的回忆在这里。
好了，这篇美食就给大家分享到这里，如果您喜欢我的文章，记得点击“