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燕子来时春社，梨花落后清明。
春风十里，草木萌动，节至清明；但春季干燥，肝火过旺，故而清明时节可多吃一些绿色蔬菜：韭菜、荠菜等，降肝火，强机能；而在我国浙江、宁波一带，清明时节流行吃“绿色的”青团。
青团又叫清明团或春团：捣烂浆麦草的叶子，挤压出汁，拌在糯米粉里，擀皮包上糖豆沙，蒸熟即食。青团油绿如玉，吃起来糯韧绵软，其中的糯米更是补中益气，温补养肝的佳品；但食用青团前应加热，吃完后要吃一些山楂来减少肠胃的消化负担。
而在我国南方水乡，则有“清明螺，抵只鹅”的说法，只因清明时节的螺蛳最为丰满、肥美；螺蛳食法颇多，味道鲜美，吃时用嘴一吸，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了；螺蛳本身性寒，食用可祛肝火、降春燥，不仅如此，螺蛳含钙丰富，利于人体骨骼发育，营养价值高。