导读：家常早餐烧麦的做法，入口香糯有颜值，家人都很爱吃
早晨买菜路过一个老字号的早点店铺，他家的烧麦最为出名，都是选用上好的新糯米，经过两个小时的浸泡，再上锅蒸熟，这样的糯米每一粒都香糯有嚼劲，同时里面还放了猪肉和配比好的调料，最后用特制的烧麦皮包好，上锅蒸熟，我和孩子都很喜欢吃。以前这里慕名来买烧麦的人特别多。现在因为疫情的原因一直都没有开店，为了解馋，我就搜集了很多资料，自己在家研究着做了起来。
当你仔细分解开来制作烧麦的步骤，你会发现，自己在家做烧麦其实不难，而且可以根据每个家庭的情况，搭配家人孩子需要的食物。
我的孩子还处于正在长身体的阶段，所以我经常会在烧卖里放入一些干菇、肉丁和咸蛋黄中这样的食材，干菇是少有的富含维生素D的食物，它可以帮助钙质吸收。很多人也知道，人体的维生素D需要在阳光的照射下才能合成，而如今孩子不宜出门，那么就可以多吃点干菇这样的食物来补充维生素D。
猪肉含有大量的优质蛋白，且容易被人体吸收，可以给人体提供了良好的蛋白质来源，咸蛋黄除了含有蛋白质以外，还有卵磷脂、钙、磷、铁、等多种矿物质，同时颜色非常鲜艳，用一点咸蛋黄点缀在烧卖上，可以让烧麦的颜值更高，孩子看了也会更有食欲哦。每次我将这些材料搭配好做出来的烧麦，我们家人都非常喜欢吃呢。
下面教大家这道家常早餐烧麦的做法。
食材：糯米克，烧麦皮20片，咸鸭蛋两个，干茶树菇20克，胡萝卜半根，蚝油2勺，盐两克，白糖一克，猪肉30克。
制作方法：
1、先将干茶树菇冲洗干净，然后放入碗中加适量水浸泡一小时。浸泡好的茶树菇水不要倒掉，它里面含有很多茶树菇的营养物质，可以用来煮糯米饭，我们把糯米淘洗干净后，沥干水分，再将茶树菇水倒进去，水量没过糯米0.5厘米，最后放入电饭锅中煮熟。
2、煮饭的同时，将泡好的茶树菇切碎，胡萝卜切碎，咸鸭蛋煮熟后取咸蛋黄压碎，猪肉切丁备用。锅中倒少量油，先将猪肉炒至变色后，再放入茶树菇、两勺蚝油、两克盐、一克糖和半碗清水，开小火煮至水分快要收干时，再放入胡萝卜丁翻炒均匀。
3、炒好的菜倒入盘中，煮好的糯米饭和咸蛋黄也放进去搅拌均匀（留一小半咸蛋黄之后要用到），然后搓成直径大约三厘米的圆球摆好。
4、取一块烧麦皮将搓好的烧麦馅摆在上面，用手沿着烧卖皮的边缘捏褶皱，每隔1厘米捏一个褶皱，然后放在虎口上收紧，最后在烧麦的顶端放上一些咸蛋黄点缀一下，一个非常有颜值的烧卖就做好了。
5、蒸锅中倒适量水，将烧麦放入蒸锅中蒸15分钟后出锅即可。
这样的家庭版烧麦可以一次多做一点，然后放入冷冻柜里面冻起来，偶尔想吃的时候拿一些蒸一蒸，味道和刚做的时候一样好吃，再配上一些小米粥或者南瓜粥吃起来非常有滋味哦。
小贴士
1、干茶树菇泡出来的水不不仅有部分茶树菇的营养物质，还含有大量的维生素D，倒了实在可惜，用来煮糯米饭不仅有浓郁的菌菇鲜味，还会让糯米饭上色，显得非常有食欲哦。
2、咸蛋黄在拌馅料的时候留一小部分后期做装饰用，虽说口感是一样的，但是可以让颜值变得更高哦。
3、咸蛋黄本来就是咸的，所以炒馅料的时候不宜放太多盐。
4、糯米是升糖比较快的粮食，如果家中有血糖高的朋友可以将糯米换成粗粮紫米来制作哦。
今天的咸蛋黄烧麦分享到这里就结束了，喜欢吃烧麦的朋友可以自己试一试哦，简单营养还很卫生，让我们下期再见吧！